Ed eccoci di nuovo qui con un’idea dolce per la festa delle donne!
Delle tortine cuoricini morbide ripiene di chantilly all’italiana e bagnate di alchermes e sono molto “girly”, perché all’interno sono proprio rosa…
Per la chantilly:
250 gr di latte
60 gr di zucchero
3 tuorli
scorza di mezzo limone
Lavorate l’olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete l’ uovo e sbattete fino a rendere il composto cremoso. Aggiungete ilyogurt e la rapa rossa, la vaniglia, la farina ed infine il lievito.
Cuocete il dolce in degli stampi a forma di cuore a 180° per circa 20′ min.
Delle tortine cuoricini morbide ripiene di chantilly all’italiana e bagnate di alchermes e sono molto “girly”, perché all’interno sono proprio rosa…
Mamme, mogli, figlie, amiche e confidenti, le donne sono esseri speciali e oggi i miei auguri vanno a tutte!
Queste tortine sono dedicate a tutte le donne ma soprattutto a mia cognata Mimoza, che è una donna dolcissima e in dolce attesa, a cui mando un forte abbraccio!
TORTINE MIMOSA ALLA CHANTILLY ITALIANA E ALCHERMES
Per 4-6 piccole tortine
50 ml di olio di semi
60 g di zucchero a velo
1 uovo
75 g di yogurt greco
60 g di zucchero a velo
1 uovo
75 g di yogurt greco
15 g di rapa rossa lessata e ridotta in purea
75 g di farina 00
la polpa di mezzo baccello di vaniglia bourbon
75 g di farina 00
la polpa di mezzo baccello di vaniglia bourbon
4 g di lievito per dolci
Per la chantilly:
30 gr di farina
250 gr di latte
60 gr di zucchero
3 tuorli
scorza di mezzo limone
150 ml di panna montata
40 g di zucchero a velo
Per bagnare:
alchermes q.b.
Per ricoprire:
pan di spagna in cubetti (io ho usato della colomba fatta in casa, la ricetta nei prossimi giorni)
fiorellini di ostia o di zucchero
Lavorate l’olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete l’ uovo e sbattete fino a rendere il composto cremoso. Aggiungete ilyogurt e la rapa rossa, la vaniglia, la farina ed infine il lievito.
Cuocete il dolce in degli stampi a forma di cuore a 180° per circa 20′ min.
La crema pasticcera si prepara scaldando il latte con la vaniglia e il
limone portandolo a leggero bollore, nel frattempo sbattete i tuorli con
lo zucchero e aggiungete la farina. Aggiungete il composto di uova al
latte caldo e continuate a mescolare a fuoco moderato finché non si
addensa. Lasciate raffreddare.
limone portandolo a leggero bollore, nel frattempo sbattete i tuorli con
lo zucchero e aggiungete la farina. Aggiungete il composto di uova al
latte caldo e continuate a mescolare a fuoco moderato finché non si
addensa. Lasciate raffreddare.
Montate la panna e poi zuccheratela, unite la crema pasticcera ormai fredda e tagliate in due metà le tortine, bagnandole con dell’alchermes. Farcite e coprite le tortine con la chantilly, decorate in siuperficie con cubetti di pan di spagna o colomba e decorate con fiorellini o quel che più vi piace.
A presto e buona domenica!
Ale
Queste tortine saranno deliziose. . . hanno un aspetto moooolto invitante ^_^
Carini e deliziosi e… buona domenica !
deliziosa la versioni mini, me ne posso prendere una anche io? auguroni anche a te!
Ale, queste tortine sono molto delicate, splendide e golosissime,bravissima come sempre, ti faccio i miei migliori complimenti:))
un bacione e tantissimi auguri anche a te:))
Rosy
Che bella proposta Ale! Le tue tortine sono delicatissime e raffinate…bravissima come sempre! Bacioni, Mary
Delle tortine delicate e dolci come te Ale…ho preparato una ricetta per il tuo contest e non vedo l'ora di fartela vedere.
Bacio grande
Tenere e golose!!!
Tesoro che belle!! Devono essere davvero tanto buone, sono golosissime! Come stai? 🙂 Io bene ma il periodo è super super caotico!!! Ti abbraccio forte, un bacio ai tuoi piccoli :**