Torta Super Mario

Super mario è il celebre idraulico dei videogiochi, nato intorno alla seconda metà degli anni ’80.

Come avrete notato non sono una super amante della pasta di zucchero e le realizzo solamente in occasione dei compleanni dei mie bambini.

Questa torta è una base di chiffon cake con chantilly alla nutella, una vera golosità!

Mi dissero che il secondo parto sarebbe stato più facile, più semplice e più veloce ma non fu così.
Nonostante il lungo travaglio, i dolori e gli imprevisti, appena ti vidi sul mio seno mi sembrò che tutto sparì come per magia.
Eri il gemello di tua sorella, stessi occhi, stesso faccino e stessa dolcezza.
Un batuffolo bellissimo, che per la seconda volta avevo fatto io, insieme all’amore del tuo papà.
Oggi compi 6 anni, sono sicura che pensavi ad un compleanno diverso, da festeggiare insieme ai tuoi amichetti dell’ultimo anno di scuola materna, ti vedevi già al parco a giocare con gli altri bambini e invece quest’anno le cose sono molto cambiate e dobbiamo proteggerci e rimanere in casa.
Ad ogni modo cercherò in cuor mio, di farti sentire tutto il mio amore, coccolato come sempre, e oggi ancor di più.
Buon compleanno ometto mio.

Ti amo tanto, la tua mamma

TORTA SUPER MARIO

Per la base

120 g di farina
150 g di zucchero semolato
8 g di lievito per dolci
la polpa di una bacca di vaniglia
5 uova a temperatura ambiente separate tra albumi e tuorli
1 pizzico di sale
100 ml acqua
125 ml di olio di semi di girasole

Nella planetaria montate a neve fermissima gli albumi e metteteli da parte.
Montate i tuorli con le fruste per circa 7 minuti fino a che il composto non sarà  chiaro e cremoso.
Nel frattempo in una terrina setacciata la farina, lo zucchero, il sale e il lievito e la vaniglia, mescolate le polveri e formate un buco al centro.
Nel frattempo unite ai tuorli l’olio e l’acqua.
Montate ancora per qualche minuto, poi unite la crema di tuorli agli ingredienti secchi e mescolate bene.
Unite per ultimi gli albumi montati incorporando delicatamente per non smontarli. Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete a 175° per circa 45-50 minuti.

Tagliate la torta in 2 o 3 dischi.

Per la chantilly alla Nutella

150 ml di panna fresca
350 g di Nutella

Montate la panna a neve ferma e unite la nutella fino ad ottenere una crema densa, lucida e omogenea.

Per la decorazione e copertura


250 g di burro mordido
350 g di zucchero a velo
3 cucchiai di latte caldo
pasta di zucchero bianca, rosa chiaro, nera, marrone, azzura e rossa


Montate il burro morbido con lo zucchero a velo e unite il latte fino ad ottenere una crema liscia e corposa.
farcite la torta con la chantilly alla Nutella, coprite la torta con la crema al burro e rivestite con pasta di zucchero a vostro piacimento, cercando di ricreare le caratteristiche più evidenti di Super Mario.