Torta Ariel e cupcakes marini

Dopo aver festeggiato in famiglia, Linda ci teneva ad una festicciola con le sue amichette.
E nonostante i mille impegni sono riuscita a prepararle una torta a tema sirenetta Ariel , con cupcakes a tema marino.
Non è rimasta neanche una briciola, mi credete?



TORTA ARIEL E CUPCAKES MARINI

240 g di farina


300 g di zucchero semolato


8 g di cremor tartaro


8 uova medie a temperatura ambiente separate tra albumi e tuorli


2 pizzichi di sale


100 ml di succo di arancia


125 ml di olio di semi di girasole



Nella planetaria montate a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro e metteteli da parte.


Montate i tuorli con le fruste per circa 6-7 minuti fino a che il composto non sarà  chiaro e cremoso.


Nel frattempo in una terrina setacciata la farina, lo zucchero, e il sale, mescolate le polveri e formate un buco al
centro.


Nel frattempo unite ai tuorli l’olio e il latte di mandorla. Montate ancora per qualche minuto, poi unite la
crema di tuorli agli ingredienti secchi e mescolate bene.


Unite per ultimi gli albumi montati incorporando delicatamente per non
smontarli. Versate il composto in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato.


Cuocete a 175° per circa 45-50 minuti.


Quando la torta sarà pronta, toglietela dal forno e fatela intiepidire.


Una volta intiepidita, tagliate la torta in 3 dischi.

Per la crema alla nocciola e mascarpone

300 g di crema spalmabile alla nocciola e cacao
500 g di mascarpone
Nella planetaria montate entrambi gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa e corposa.
Farcite la torta e ricopritela di crema al burro.
Decorate infine con pasta di zucchero a piacere.


CUPCAKES MARINI 

Base sponge cake senza lattosio
Nocciolata senza lattosio per far aderire la pasta di zucchero
Pasta di zucchero per decorare





Buona serata,
Ale

11 commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *