Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il back camembert con confettura di mirtilli rossi è un tipico piatto dei paesi germanofoni. Il sapore intenso del formaggio si unisce alla dolcezza e all’acidità della composta di mirtilli rossi. Sicuramente un piatto particolare, che ho avuto modo di apprezzare quando vivevo in Germania e di cui vado ghiotta. Se vi incuriosisce il connubio, […]
Il carpaccio di rape rosse con crema di ricotta è un ottimo antipasto o contorno fresco da gustare a pranzo o a cena. Si tratta di una non-ricetta, di una semplice idea gustosa e facilissima per il pasto.
I gamberi gratinati al limone sono un piatto leggero, gustoso e facilissimo da preparare. Realizzati per il cenone della viglia di Natale, li ripropongo spesso perché sono davvero appetitosi. L’ingrediente che fa la differenza è il pepe al limone di Wiberg, che è assolutamente fantastico in abbinamento a pesce e crostacei.
Patate e funghi rositi al forno è una ricetta molto diffusa nella tradizione calabrese e più nello specifico nella cucina silana. La panatura in superficie, croccante e gustosa, rende il piatto unico, leggero e sfizioso, provatelo. I funghi sanguinacci, sanguinelli, sanguinosi o rositi sono un vero gustoso prodotto dei boschi del periodo autunnale, il nome […]
Una semplice ricetta nata dagli avanzi di pollo arrostito, ho preso la carne e l’ho tagliata a filetti, aggiunto del lattughino, dei pomodorini e delle olive, poca maionese e il gioco è fatto. Semplice, fresca, veloce.
Questa è una delle ricette conosciute grazie a mia suocera e che adoro letteralmente. I peperoni che vedete in foto sono coltivati direttamente dai miei suoceri in Albania e me ne hanno portato tantissimi. Ecco uno dei tanti modi per impiegarli.
Japrak in quasi tutta l’ Albania, Sarme in Kosovo e a nord-est dell’Albania, Sarma in Croazia, Dolma in Turchia e Dolmades in Grecia, sono termini diversi per indicare dei deliziosi involtini tipici dei Balcani realizzati con foglie di vite, riso, cipolla, menta e limone. Ho imparato a cucinarli insieme a mia suocera e io li adoro da quando li […]
Avete presente le deliziose polpette che si gustano all’Ikea? Da oggi potete gustarle anche a casa, fatte con le vostre mani, sentirete che bontà! Per questo lunedì entico voliamo in Svezia, con questo secondo piatto ricco di gusto.
Sì, sì, lo so, le melanzane non sono assolutamente di stagione ma per partecipare al contest “Pomorosso d’autore – In Sugo veritas” di quest’anno, volevo presentare una ricetta del cuore, una ricetta che parla della mia infanzia, della mia terra d’origine, dei miei ricordi e della mia dolce nonna Luigina, la quale preparava delle melanzane strepitose. […]
Le Scotch eggs sono delle uova sode ricoperte di carne, impanate e fritte. Diffuse nei pub inglesi e durante i picnic, sono una perfetta idea per le scampagnate di Pasquetta. Per il nostro lunedì etnico oggi voliamo in Scozia. Buon appetito!