Foodstories, Recipes & Lifestyle
Per festeggiare la giornata nazionale del miele del calendario del cibo italiano, la cui ambasciatrice è Susanna, oggi vi presento delle barrette sane ma golose, anticipando di un giorno la rubrica solita del mercoledì. Realizzate con miele d’acacia, sono semplici e buone. Sulla genuinità del miele, ve ne ho già parlato qualche mese fa ma vorrei […]
Avete mai sentito parlare della mousse al cioccolato e acqua di Heston Blumenthal? Fautore della cucina molecolare, Blumenthal ha ideato questa mousse adatta praticamente a tutti perché è priva di panna, latte, burro, glutine, uova. Unico accorgimento è quello di utilizzare un cioccolato di qualità, che non contenga latte o derivati nel caso di intolleranza […]
Una mia lettrice, Barbara, mi ha chiesto una ricetta di biscotti per sua figlia che soffre di colesterolo alto ereditario. Allora mi sono messa a sperimentare, riducendo al minimo i grassi, togliendo uova, burro e latte per ottenere dei biscottini golosi ma sani. Ideali per la colazioni e la merenda, sono leggeri e gustosi…un’idea perfetta […]
Il miele, questo squisito e salutare prodotto della natura, ha maggiore potere dolcificante rispetto allo zucchero tradizionale e si presta a svariati usi in cucina. Per la rubrica “Sani ma golosi” oggi vi presento una panna cotta deliziosa, senza zucchero, con il buon miele di acacia Mielizia,che da oltre 35 anni è il marchio degli […]
Rieccoci tornati alla nostra rubrica del mercoledì “Sani ma golosi”… oggi vi propongo delle mini barrette deliziose a base di cioccolato fondente al 72% , orzo caramellato nel miele e cranberries essiccati per una buona dose di fibre e carboidrati in dolcezza… Ringrazio Simona, la quale mi ha ispirato per la realizzazione di questa ricetta […]
Eccoci ritornati al nostro appuntamento “Sani ma golosi”, oggi vi propongo un dolce cremoso e sano, un classico rivisitato in chiave leggera: la mousse al cioccolato. Questa ricetta è tratta dal libro “Antiaging con gusto” della dott. ssa Chiara Manzi. La mousse è leggera perché non ha tuorli all’interno, né latticini e poco zucchero. Il […]
Bentornati alla rubrica “Sani ma golosi” , oggi vi propongo un dessert fresco, leggero e goloso… Un millefoglie di kiwi alternato da una crema leggera di ricotta e miele… Una golosità senza sensi di colpa… Un dolce sano e nutriente per la presenza di: – kiwi, frutto ricco di vitamina C e sali minerali, viene […]
Oggi voglio presentarvi un libro importante dal titolo “Antiaging con gusto“, edito da Sperling&Kupfer, un testo interessantissimo che vi consiglio di leggere perché ci spiega come vivere meglio e più a lungo, mangiando in maniera sana ed equilibrata. Perché mangiare bene è alla base di una lunga vita e del benessere fisico e psicologico di […]