Foodstories, Recipes & Lifestyle
Sì, sì, lo so, forse sto diventando noiosa…vi parlo sempre della mia Calabria e contamino parecchie ricette con i sapori della mia terra, però una cosa ve la devo dire: la cucina calabrese è davvero deliziosa e mi spiace se ne parli pochissimo! Ecco perché in queste lasagne ho voluto rappresentare in piccolo la mia cucina, […]
E voi vi domanderete a questo punto di cosa sto parlando…. Gli mparrettati ( chiamati così nella zona del catanzarese) o fileja ( nome usato invece nella zona di Vibo Valentia e paesi limitrofi) sono dei maccheroni tipici calabresi caserecci eseguiti con una lavorazione al ferretto, semplici, fatti con farina, acqua e sale. In Calabria sono la pasta […]
E per rimanere in tema con le cucine del mondo, ho preparato questo riso la settimana scorsa…una meraviglia! Facilissimo e versatile, vi consiglio di prepararlo al più presto! E’ delicato, delizioso e inusuale ma una vera scoperta… Ideale per accompagnare piatti di carne o verdure, di sicuro non vi deluderà. Se poi fate una porzione […]
Preparatevi, nei prossimi giorni questo blog verrà inondato da ricette che irrimediabilmente mi porteranno alla mente il ricordo intenso e affettuoso che nutro verso quella che è la mia terra di origine, la Calabria… E’ strano dirlo ma a me, il profumo delle patate fritte insieme ai peperoni evocano mille ricordi delle mie estati da bambina…e […]
Se vi assalisse il dubbio, chiarisco immediatamente, in casa mia non ci nutriamo di solo dolci! Che la mia sia una passione, questo è chiaro ma posso assicurarvi che preparo anche dei manicaretti salati, di ogni tipo, ma purtroppo poco fotogenici! 🙁 E invece questa vellutata non solo si è lasciata fotografare tranquillamente, ma è […]
“La cucina thailandese, questa sconosciuta!” – fino ad un anno e mezzo fa avrei potuto esclamare così! Ma poi la mia vita è cambiata, ho aperto questo blog di cucina nel 2012 e nel febbraio del 2013 ho conosciuto lei, la mia grande amica Vaty. Un uragano di dolcezza, eleganza e semplicità…Una donna meravigliosa che mi […]
Un risotto mangiato diversi anni fa, da mia zia Maria, grande cuoca e pasticcera, in occasione del pranzo di Capodanno… Ricordo che mi piacque tantissimo e mi conquistò subito! Io ho aggiunto il mio tocco mettendo lo chardonnay nel salmone e vi posso assicurare che ci sta benissimo! Se provate a farlo, non ve ne pentirete! […]
Che dite, arriverà il clima mite, tipico di questo periodo? Io ci spero anche perché siamo a metà maggio e qui dalle mie parti fa ancora un freddo pazzesco… Raffiche di vento, pioggia e basse temperature hanno “allietato” le nostre ultime giornate! Oggi sembra essere uscito il sole e infatti vi propongo un piatto freddo ideale […]
Ed eccoci qui, oggi venerdì santo, lo so non dovrei proporvi un piatto a base di carne ma dato che alcune lettrici mi hanno chiesto idee e piatti da preparare per il pranzo di Pasqua, io oggi vi propongo la pasta ripiena alla maniera calabrese. In realtà la ricetta tradizionale prevede un pasticcio di pasta al […]
Sono passati esattamente 2 mesi da quando io, mio marito e la nostra dolce Linda siamo stati in Andalusia per il nostro piccolo viaggio di nozze… Sevilla è stata la nostra meta, e lo confesso, è stata la città più bella, vista finora in Spagna! Non che le altre città spagnole visitate in precedenza fossero da meno […]