E per rimanere in tema con le cucine del mondo, ho preparato questo riso la settimana scorsa…una meraviglia!
Facilissimo e versatile, vi consiglio di prepararlo al più presto!
E’ delicato, delizioso e inusuale ma una vera scoperta… Ideale per accompagnare piatti di carne o verdure, di sicuro non vi deluderà.
Se poi fate una porzione più abbondante diventa un primo piatto fantastico!
Facilissimo e versatile, vi consiglio di prepararlo al più presto!
E’ delicato, delizioso e inusuale ma una vera scoperta… Ideale per accompagnare piatti di carne o verdure, di sicuro non vi deluderà.
Se poi fate una porzione più abbondante diventa un primo piatto fantastico!
E dato che il latte di cocco è un ingrediente ricorrente della cucina brasiliana, ho ben pensato di ricordarvi che oggi alle 23.59 scade il contest della mia cara amica Yrma, quindi affrettatevi e mandateci le vostre ultime ricette!
ARROZ COM LEITE DE COCO
Un’idea originale ed esotica è quella di servirlo nei gusci di cocco, che ne dite?
Per 4 persone
250 g di riso a chicco tondo
250 ml di latte di cocco
1 cipolla piccola tritata
2 cucchiai di olio di semi di girasole
acqua quanto basta
erba cipollina
sale
pepe
Mettete il riso in una ciotolina e versatelo in una pentola.
Riempite la ciotolina dello stesso volume del riso e aggiungetela nella pentola, salate e pepate e poi cuocete a fuoco basso fino a che l’acqua non verrà assorbita.
Successivamente spegnete il fuoco e coprite con un coperchio per almeno 10 minuti.
In una padella soffriggete la cipolla tritata con l’olio e fatela imbiondire.
Mettete il riso cotto e saltatelo unendo il latte di cocco.
Mescolate e coprite nuovamente con un coperchio per circa 7-8 minuti.
Quando il latte di cocco sarà assorbito e la cottura del riso sarà giusta, spargete un po’ di erba cipollina affettata e servite caldo.
Un’idea originale ed esotica è quella di servirlo nei gusci di cocco, che ne dite?
Buon inizio settimana a voi!
Ale
Wow….semplice ma certamente gustoso… adoro il riso, idem cocco e derivati…devo provarlo! !!! Bravissima
Ma quanto ci fai viaggiare in questi giorni! Ottimo questo riso! Un abbraccio!
Buono!!! L'idea del riso col latte di cocco mi frulla nella mente da un po', ho anche comprato il latte… Mi sa che stavolta ci provo! Un abbraccio grande
Ma che belle queste ricettine d'oltre oceano, questa ottima, davvero ottima, buona settimana!
Tesorina mia….sei strepitosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Chiudi in bellezza il mio contest anzi, il nostro!! Ho appena fatto un post:) Un abbraccio <3
Che bella questa ricetta…ho già tutti gli ingredienti!!!
Ci pensavo anch'io che lo volevo fare, ieri… ma l'unico tipo di latte che avevo in casa era quello di capra e non mi sembrava molto adatto 😉
Che dire? due dei miei ingredienti preferiti in un unica ricetta!!! adoro!!
Cara Ale, io adoro il cocco e il tuo originale risotto mi piace tantissimo: di sicuro è buonissimo e troppo profumato, mi sta venendo l'acquolina, che meraviglia:)))
un bacione e grazie mille per la bellissima ricetta:))
Rosy
tesoro tu sei una cuoca troppo versatile… io sulla cucina orientale sono proprio limitatissima… insomma, mangio con piacere ma non mi permetto di proporre piatti e varianti… tu invece sei bravissima, non solo una perfetta cuoca della nostra italia ma anche un'attenta sperimentatrice di piatti esteri.. che spettacolo questo riso:*
Difficile resistere a questo profumato e aromatico riso al cocco, adoro tutto ciò che ha l'aroma del cocco… brava Ale!!!
Bacioni…
Ale questa è una di quelle ricette che voglio provare da sempre e che rimando da troppo tempo! Credo proprio che sia arrivato il momento di farlo 🙂 Sembra squisito ^_^
Chissà che ottimo sapore, non l'ho mai assaggiato ne fatto, mi segno la ricetta! Un abbraccio