Tag: pasticcini tè

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La regina della pasticceria: la meringa, una sfida personale vinta e ringraziamenti vari!

Da qualche settimana ho superato la paura e l’insicurezza e mi sono gettata in quella sfida personale durata parecchio tempo: le meringhe… Le meringhe sono in assoluto ( dopo il cioccolato) l’elemento dolce che più mi piace e affascina… Le trovo eleganti, candide e scioglievoli e la loro riuscita, qualche settimana fa, mi ha reso molto molto […]

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Amaretti calabresi – uguali agli originali e ricordi di bambina

Ricordo me stessa da piccola: grandi feste, battesimi, comunioni, matrimoni, soliti vassoi carichi di pasticcini, confetti e cioccolatini e la mia mano che cerca immediatamente quella bontà di mandorla pura…gli amaretti, quelli leggermente croccanti fuori e morbidi dentro! Un sapore e una consistenza che immediatamente mi porta ai ricordi della mia infanzia calabrese e che […]