Foodstories, Recipes & Lifestyle
Un primo piatto delizioso, inusuale e molto particolare. Ho utilizzato il succo del bergamotto per preparare questi tagliolini fatti in casa. Per condirli ho scelto della polpa di ricci di mare e per terminare della polvere di liquirizia, altra nostra specialità calabrese.
Ognuno di noi ha una ricetta di “mammà”, una ricetta che ricordate da sempre e che come la fa lei, non la fa nessuno. Ecco, questa, per me è una di quelle. I suoi spaghetti al nero di seppia per il cenone alla vigilia di Natale non se li dimentica nessuno. Piccantini, squisiti, deliziosi. Grazie mamy per […]
La pasta e piselli è una di quelle ricette che mi ricordano l’infanzia, infatti di pasta coi legumi da bambini ne ho mangiate tante. Quella ai piselli è sempre stata una delle mie preferite, forse per la semplicità del gusto, forse perché avevamo la fortuna di avere verdure e legumi sempre freschi, ma erano di […]
I “maccaruni a lu ferrettu” “fileja” o “mparrettati” sono un formato di pasta tipoco della mia regione nativa, la Calabria. Una terra che mi ha insegnato tanto, l’amore per la cucina e le materie prime, la passione per la convivialità e l’arte dell’ospitalità. Ecco perché oggi voglio festeggiare la giornata mondiale della pasta insieme al […]
Questo piatto è nato quasi per caso, un po’ perché dopo aver visto la ricetta di Davide Oldani qui grazie ad Mtc, mi è venuta un’ispirazione folle. La pasta la caffè è davvero molto particolare e volevo abbianarla ad un gusto di mare intenso ma allo stesso tempo a qualcosa di dolce che potesse smorzare […]
Io sono così: bianco o nero. Forse pecco a volte d’impulsività, un po’ impetuosa ma appassionata, ma una persona che ama i contrasti. Prediligo piatti ricercati e inconsueti ma adoro anche la semplicità di una pasta col pomodoro fresco. Gli spaghetti che vi propongo oggi sono deliziosi e davvero semplici. La stracciatella è un formaggio di […]
Oggi si festeggia la giornata nazionale di Montalbano e il Calendario del Cibo Italiano vi presenta una serie di meravigliose ricette tratte dai libri di Camilleri. Leggere le fantastiche storie del famigerato commissario Montalbano ti trasporta immediatamente in una Sicilia piena di profumi e sapori indimenticabili. Quei profumi e quei sapori sono gli stessi di […]
Questi spaghetti di riso integrale sono meravigliosi, senza glutine, leggeri, mantengono perfettamente la cottura e sono tra i miei preferiti. Conditi con pomodoro, peperoni e olive nere poi, sono davvero strepitosi, provateli anche voi.
Oggi vi propongo un piatto davvero gustoso e senza glutine. Gli spaghetti alla farina di lenticchie gialle di Felicia si immergono nel sapore del mare tra tonno, gamberi e una nota dolce data dai peperoni. Un piatto davvero delizioso, provatelo.
Uno dei piatti più buoni della tradizione italiana. Un piatto semplice che ha bisogno di pochi ingredienti ma di qualità. Sentirete che bontà!