Le linguine alla finta carbonara di zucchine è un primo piatto semplice, gustoso e davvero non troppo lungo da preparare. L’ho definita “finta carbonara” in quanto non ha guanciale, ma pancetta, ha le zucchine e niente pecorino.
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Vellutata di zucca al rosmarino con pancetta affumicata
Una deliziosa crema di zucca esaltata dal profumo del rosmarino e completata dalla pancetta affumicata. Una velutata deliziosa che conquisterà grandi e piccini!
Pasta e patate al forno alla napoletana
Ancora una volta ringrazio la mia lettrice napoletana Valentina, per avermi suggerito questa gustosa ricetta partenopea. Nella tradizione culinaria calabrese, esiste una pasta e patate simile nel sapore ma cremosa e leggermente in brodo senza passaggio in forno e senza formaggio. Quella napoletana è stata per me una grande scoperta e una di quelle ricette […]
Trombettine rigate alla carbonara ubriaca
Oggi sono di corsa ma ci tenevo a lasciarvi una ricetta gustosa per il pranzo. Una carbonara inusuale, alla mia maniera diciamo, con l’aggiunta di birra, pecorino e parmigiano e un pochino di panna! Sicuramente ho tradito la ricetta tradizionale ma vi assicuro che è davvero gustosa:
Spätzle di zucca alla pancetta affumicata e rosmarino
Chi mi conosce sa bene che sono una persona positiva e trasparente e vi negherei se vi dicessi che oggi mi sento bene. Oggi è una giornata un po’ così, mi sento disturbata da alcune preoccupazioni, pensieri e riflessioni e sono tanto stanca. Ringrazio questo blog e la cucina perché mi aiutano tanto a risollevarmi quando mi […]
Ravioli ripieni di funghi con crema di pistacchio e pancetta…
Salve a tutti, non ho tempo per dilungarmi data l’ora tarda e dato che oggi festeggeremo il primo compleanno della mia bimba, ho parecchio da spadellare… Ecco cosa abbiamo mangiato a pranzo ieri: dei ravioli già preparati ripieni ai funghi con crema di pistacchio e pancetta! Non sono buoni, di più…sublimi! RAVIOLI RIPIENI DI FUNGHI […]
Una carbonara rivisitata…
Ciao a tutti, oggi vi presento una carbonara davvero originale: CARBONARA ALLA BIRRA E ZAFFERANO Per 2 persone: 200 g di penne 3 uova 100 g di pancetta affumicata 1 bustina di zafferano mezzo bicchiere di birra 3 cucchiai di parmigiano sale pepe In una padella antiaderente fate rosolare la pancetta, poi aggiungete la birra […]
Cena facile e di successo
Buongiorno a tutti!!! Mi sono proprio appassionata a questo mondo blog…anche se devo ancora capire tutti i meccanismi. Ieri pomeriggio ho aperto anche una pagina su Facebook ” I pasticci di Ale” – dateci un’occhiata se ne avete voglia!!!! La cena ieri sera è andata benissimo, almeno da quello che mi hanno detto gli ospiti […]