Foodstories, Recipes & Lifestyle
Le pardulas, in sardo sulcitano e campidanese, le casadinas in sardo nuorese o formaggelle nel sassarese, sono dei dolci pasquali della Sardegna. Formati da un involucro croccante di pasta di semola e strutto (chiamata pasta violada), al loro interno accolgono un morbido e soffice ripieno di ricotta, aromatizzato all’arancia e zafferano. Io ho provato la […]
Buongiorno a tutti e bentornati al nostro appuntamento con il “Lunedì etnico “. Oggi vi presento una torta favolosa, molto diffusa in Germania chiamata “Barbarakuchen” e cioè Torta Barbara, soffice e profumatissima dall’intenso aroma di limone. La ricetta è tratta dal sito della Cameo tedesca e cioè la Dr.Oetker esattamente da qui e da cui ho elaborato […]
Adoro la pasticceria francese, l’eleganza e la raffinatezza delle presentazioni, i colori, le decorazioni che invitano all’assaggio… Tra i grandi classici dei dolci francesi troviamo la “Tarte au citron meringuée” un guscio di frolla friabile che contiene una crema dal limone morbida e vellutata e in superficie un generoso strato di meringa morbida che armonizza […]
Ritorno dopo un weekend bellissimo, di intense emozioni e di grande cibo… Sono tornata nella mia terra, la Calabria, per 3 giorni in occasione del matrimonio della mia migliore amica, Rossella, di cui vi racconterò nei prossimi giorni. Oggi vi presento dei pasticcini fantastici! Questi cannoncini si preparano molto velocemente, basta avere della pasta sfoglia […]
Buon sabato e felice San valentino a tutti voi! Ecco a voi 3 idee dolci last minute per la cena di questa sera oppure per la colazione di domattina! 😉
Oggi è il compleanno di una donna davvero carismatica, Ale, ideatrice della sfida food più avvincente del web, a lei dedico questa torta, pubblicata da lei qualche anno fa… Anche se non la conosco bene, sento che è una donna molto in gamba e simpatica, disponibile e sempre pronta ad aiutarti… Quindi tanti auguri Ale […]
La vigilia di Natale è la cosa che amo di più e il cenone è per me sempre stato bellissimo, carico di atmosfera e gioia. Come diversi anni a questa parte, le feste di Natale si trascorrono a casa mia e le ore in cucina sono innumerevoli ma trascorse con tanto amore da parte mia. […]
Buongiorno e benvenuti al mio lunedì etnico. Oggi vi presento una salsa saporitissima, tipica dei paesi arabi e della cucina israeliana. In arabo حُمُّص e in ebraico חומוס, l’hummus è una salsa realizzata con purea di ceci e tahina ( pasta di sesamo). Ideale per accompagnare pane pita o pane azzimo, solitamente si gusta insieme […]
Oggi per la nostra rubrica ” Biscotti & pasticcini in giro per l’Italia” ci fermiamo in Toscana, in provincia di Firenze, esattamente a Panicaglia, frazione del comune di Borgo S.Lorenzo. Trovata sul web ( esattamente qui), la ricetta dei biscotti di Panicaglia mi ha incuriosito di più per l’assenza di uova e burro e quindi può […]
Dopo aver assaggiato le genovesi ericine, oggi approdiamo nelle Marche per il nostro sesto appuntamento della rubrica “Biscotti & Pasticcini in giro per l’Italia”, e andiamo esatamente a Fratte Rosa nella provincia di Pesaro Urbino e tentiamo di ricreare i dolcetti famosi di questo paese: i biscutin. I biscutin, altro non sono che dei biscottini con […]