Foodstories, Recipes & Lifestyle
La giornata di oggi è dedicata a Luigi Veronelli, enologo, gastronomo e grande appassionato della cucina, personalità importante nel panorama della cucina italiana. Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia lui e i suoi deliziosi menù. Il menù da me scelto prevede le seguenti portate: Polenta pasticciata Petti di pollo all’ercolana Bavarese al cioccolato Spero […]
Un risotto con tutti i sapori e i profumi della regione in cui vivo: l’Alto Adige. Cremoso risotto ai finferli mantecato con il formaggio Monte Maria e per terminare listarelle di speck croccante. Una vera goduria, ve lo assicuro!
Delle lasagne che non hanno nulla da invidiare a quelle col glutine. Oggi vi presento la nuova linea di prodotti Felicia, nuovi formati di pasta alla farina di lenticchie gialle. Pasta dal colore giallo, ottima , deliziosa, che non vi farà rimpiangere la pasta tradizionale col grano. Ottime e super digeribili, queste lasagne vi conquisteranno […]
Un piatto di pasta dal sapore meraviglioso, corposo e perfetto per l’ autunno. Patate della Val Pusteria, finferli, casolet e speck: un connubio strepitoso che farebbe venire l’appetito a chiunque, sono infatti un inno alla mia regione d’adozione, il Trentino Alto Adige. Mi ricordano un vecchio piatto di pasta mangiato in uno dei ristoranti più […]
Un secondo piatto che diventa pietanza unica, morbida carne di pollo, accompagnata in salsa di finferli freschi e riso alla maniera “pilaf” con zafferano e altre spezie. Una vera delizia, provare per credere!
Conosciuti anche con il nome di gallinacci, i finferli sono dei funghi squisiti e dall’aroma speciale. Ottimi trifolati, vengono venduti anche in barattolo, sott’olio oppure essiccati. Ovviamente io li preferisco freschi e li amo sia nella pasta che sulla pizza. L’unico difetto di questi funghi deliziosi è la pulizia, se li acquistate freschi , dovrete […]
Un piatto gustoso e facilissimo da realizzare, con i fiori di zucca di stagione che io amo alla follia. Questo piatto vi stupirà per la sua bontà…
Questi ravioli mi hanno fatto tornare indietro nel tempo, a quando mia mamma, mia nonna e mia zia mi preparavano la pasta alla genovese. Perché se è vero che è un piatto tipicamente napoletano, si prepara anche in Calabria e l’ho sempre adorato. Ovviamente in casa abbiamo una versione diversa da quella originale, che prevede […]
Volete un piatto di pasta buono, veloce e poco impegnativo? Vi consiglio di provare l’abbinamento tonno e funghi… Sentirete che delizia!
Le quesadillas sono un classico della cucina messicana e sono deliziose! Tortillas ripiene di formaggio e verdure o carne, solitamente anche fritte (ma in questo caso no). Croccanti all’esterno e filanti all’interno sono ottime come antipasto oppure come piatto unico per una cena messicana!