Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il gelato al bergamotto di Reggio Calabria è un qualcosa di incredibile. Profumato, fresco e avvolgente, è un’esperienza da provare almeno una volta nella vita. Come ben sapete, adoro questo agrume fantastico, specialità della mia meravigliosa terra. La ricetta che vi propongo oggi è di un gelato professionale ma vi posso assicurare che il risultato […]
I macarons al bergamotto di Calabria, cioccolato bianco e composta di lamponi dell’Alto Adige sono la mia ultima creazione dolce portata al Concorso amatoriale internazionale di macarons che si è tenuta venerdì scorso a Pianiga di Mellaredo c/o Hangar 78 in collaborazione con Silikomart. Li ho chiamati “Macarale” perché parlano di me: guscio dal sapore […]
La confettura di fragole profumata al bergamotto è una confettura irresistibile e dal profumo avvolgente. Semplice e deliziosa, sarà la vostra compagna di merende e colazioni golose. Provatela con le ultime fragole della stagione!
Ed eccoci arrivati al dessert del nostro “Berga-menù”, una gustosa cremosa crème brûlée al bergamotto che sono sicura vi conquisterà. Provatela anche voi!
Ed eccoci al secondo piatto del nostro “berga-menù”, che domani si conclude con un dolce golosissimo. Oggi vi presento un gustoso filetto di platessa alla mugnaia ma realizzato con il succo di bergamotto anziché di limone. Squisito e leggero, si sposa benissimo con le patate aromatizzate al timo.
Un primo piatto delizioso, inusuale e molto particolare. Ho utilizzato il succo del bergamotto per preparare questi tagliolini fatti in casa. Per condirli ho scelto della polpa di ricci di mare e per terminare della polvere di liquirizia, altra nostra specialità calabrese.
Li ho cercati per anni i bergamotti in Trentino Alto Adige ma con scarso successo. Quest’anno, invece, li ho trovati anche al supermercato e in alcuni negozietti di specialità calabresi. E come se non bastasse, mi ero iscritta al contest Bergamot-ti-amo, di cui vi avevo parlato qui, quindi dopo un caso fortuito, a casa ero […]
Amo la mia terra, il sud, il mare, la mia Calabria e soprattutto il bergamotto. Se non lo avete mai provato, correte ad acquistarlo perché è un’esperienza unica. Il profumo di questo agrume è qualcosa di meraviglioso. Chi conosce il mio blog da tempo, sa quante ricette siano presenti con questo splendido frutto, ricco di […]
Oggi è la giornata del bergamotto secondo il Calendario del Cibo Italiano . Uno dei miei frutti preferiti, dal profumo inebriante, perfetto in cucina e nei dolci. Frutto di esclusiva produzione calabrese, esattamente della zona di Reggio Calabria, è utilizzato dalle migliori case cosmetiche di tutto il mondo per la realizzazione di profumi. Chi legge il […]
Questa torta l’ho realizzata per il compleanno del mio papà, una decina di giorni fa ormai, ultimamente faccio tanta fatica a postare in tempo le mie creazioni culinarie. Questa torta però meritava di essere pubblicata, vista la sua bontà. Per la realizzazione ho utlizzato lo stampo 3d Perla 20 e sebbene la torta fosse venuta […]