Semplice e deliziosa, sarà la vostra compagna di merende e colazioni golose.
Provatela con le ultime fragole della stagione!
CONFETTURA DI FRAGOLE PROFUMATA AL BERGAMOTTO
Per 1 kg di confettura
900 g di fragole
600 g di zucchero
il succo di mezzo limone
2 spicchi di mela a tocchetti
4 gocce di olio essenziale di bergamotto
Lasciate macerare in una terrina le fragole con lo zucchero, il succo di limone per almeno una notte in frigo (circa 6 – 7 ore).
Il giorno dopo mettete le fragole in una pentola dal fondo spesso(meglio se antiaderente) e aggiungete la mela, cuocete a fuoco moderato, continuando a mescolare per circa 40 – 50 minuti.
Appena inizia a bollire, abbasssate il fuoco al minimo e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
Aggiungete infine l’olio di bergamotto, la vostra confettura sarà pronta quando mettendo una goccia di confettura su un piatto non si spargerà all’interno ma rimarrà solida.
Versate la confettura calda nei barattoli sterilizzati e coprite con il coperchio, lasciando i barattoli a testa in giù.
Ne intuisco il profumo!