Tra gli antipasti del Natale, ho preparato gli involtini di salmone e insalata russa e poi delle tartine deliziose al caprino e melograno. E con queste gustose stelline voglio augurarvi un felice anno 2017.
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Verrines salate con uova di lompo, avocado e yogurt
Un antipasto leggero e raffinato, un’idea per sfiziosa per il cenone della vigilia oppure per una cena importante, lo trovate su Taste&More di questo mese che potete sfogliare qui e ve lo consiglio vivamente perché è un numero favoloso…
Tiramisù salato “indecente” alla zucca e tartufo nero
Le feste si avvicinano più che mai e quella di oggi, è secondo me, un perfetto antipasto per Natale o Capodanno. Un tiramisù salato gustoso e insolito, fatto con purea di zucca butternut e tartufo nero umbro. Ma perché questo strano accostamento? Perché per seguire Susy e l’MTC, dopo aver proposto il tiramisù “voluttuoso” di […]
Tapas “Luna di miele a Siviglia”
Ho sempre adorato la Spagna e la lingua spagnola, il paese meta del mio primo viaggio con la mia amica Giulia, dove andammo a trovare la nostra compagna di università Alessia, una terra accogliente e calorosa proprio come il suo popolo. I migliori amici incontrati in Erasmus erano proprio di nazionalità spagnola e il loro […]
Tartelettes salate ai peperoni e rosmarino (senza glutine,senza lattosio e senza nichel)
Un finger food adatto per intolleranti e non, le mie tortine salate oggi senza glutine, senza lattosio e senza nichel, eppure tanto squisite. Provatele e mi direte! Ottime per un aperitivo tra amici oppure per un buffet salato o perché no, per un antipasto sfizioso. Queste tartelettes ai peperoni vi conquisteranno, ottime se gustate tiepide! E se […]
Soufflé al parmigiano
Ottimo come anipasto, è una goduria per gli occhi e il palato…morbido, soffice e delicato, il soufflé è uno dei miei piatti preferiti e prepararlo in casa non è così difficile come sembra. Unica prerogativa è consumarlo velocemente una volta sfornato perché collassa facilmente, data la consistenza leggera. Nella foto che vedete, purtroppo era già […]
Enyucados crocchette di manioca della Costa Rica
Come vi spiegavo qualche settimana fa, adoro la manioca e in questa ricetta è strepitosa. Si tratta di crocchette di manioca lessa, ripiene di carne e formaggio, deliziose, assomigliano molto alla papas rellenas tradizionali di Cuba. Ricetta tipica della Costa Rica, trova anche alcune varianti in Sudamerica. Vi consiglio di provarle una volta, sono sicura […]
Flan al formaggio Tartufino del Mugello, chips di mela e scaglie di tartufo nero estivo
Un flan morbido e gustoso, reso accattivante dal contrasto del sapore particolare del tartufo e dalla dolcezza delle mele: una vera esperienza sensoriale che vi consiglio di provare.
Cheesecake salato con crema al grana trentino, fichi caramellati e topping di aceto balsamico e tartufo nero
Ecco la mia proposta salata per Anna Luisa e Fabio, un cheesecake salato, nata da un’idea che mi era piaciuta molto e che avevo già realizzato su questo blog! Questa volta, però, l’ho fatta con una consapevolezza diversa, volevo che mi rappresentasse e quindi ho preparato dei taralli con il mio origano di casa (della […]
Nachos al horno
I Nachos al horno sono un squisito antipasto tipico della cucina tex-mex, ideali per un happy hour con gli amici, veloci e gustosi. Ne esistono tante varianti , ma io mi sono limitata al classico: salsa di pomodoro piccante, peperoncino jalapeño e formaggio filante. Ecco che per il nostro ” Lunedì etnico” oggi voliamo in […]