Susumelle calabresi e buon Natale

Le susumelle sono i dolci tipici del Natale calabrese : dei deliziosi biscotti senza uova e senza burro fatti con miele e spezie, glassati con cioccolato.
Ringrazio Roxy per la ricetta e le auguro un felice Natale.

Addentandole, ho ricordato i Natali della mia infanzia e mi è venuta una dolce malinconia.

Vi auguro delle belle feste in salute insieme alle persone che amate.

E se sfornerete qualche bel biscottino al miele, partecipate al mio dolce contest #unnataledibiscottialmiele , vi aspetto!

SUSUMELLE CALABRESI DI ROXI


Per circa 20 pezzi


350 g di farina 00
80 g di miele millefiori Mielizia
80 g di zucchero
50 ml di acqua tiepida
50 ml di succo di arancia
5 g di ammoniaca per dolci
20 g di cacao amaro
1 cucchiaino di mix di spezie (noce moscata, cannella, chiodi di garofano)
100 g di uvetta ammollata in acqua

200 g di cioccolato fondente o bianco
Sciogliete il miele nell’acqua.
Unite in una ciotola la farina, il cacao e le spezie. Sciogliete l’ammoniaca con poca acqua e unitela al composto.
Unite l’acqua e il miele e il succo d’arancia.
Impastate fino ad ottenere un composto sodo ma appiccicoso.
Unite l’uvetta strizzata e fate riposare il composto per circa 30 minuti.
Terminato il riposo,  stendete l’impasto tra due fogli di carta forno con l’aiuto di un mattarello e con un coppapasta ricavate delle forme ovali o rotonde che posizione sulla teglia del forno.
Cuocete a 180° per circa 10-15 minuti.
Una volta cotte, lasciatele raffreddare e poi glassatele con del cioccolato fuso fondente o bianco.