Simil cuori di Prada

I simil cuori di Prada sono i biscotti tipici del Trentino e da queste parti reperibili in quasi tutti i supermercati.

Con la loro confezione rossa e azzurra, hanno il sapore e il fascino dei biscotti di una volta, di quella frolla semplice e profumata di burro.

Ideali con il té o con una cioccolata calda, sono ottimi in qualunque momento della giornata.

Friabili e gustosi, sono facili da realizzare e secondo me assomigliano molto agli originali anche se la ricetta è solamente una mia personale rivisitazione di questi strepitosi biscotti che mi ricordano una delle mie città preferite, Trento.

Provateli!

SIMIL CUORI DI PRADA

Per circa 40 biscotti

250 gr di farina 00

50 g di farina integrale

150 gr di burro di ottima qualità

100 gr di zucchero di canna tipo Demerara

2 tuorli

la scorza di mezzo limone non trattato

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna, finché non diventerà una crema; aggiungete la farina integrale, 2 tuorli d’uovo, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale.

Maneggiate per un po’ l’impasto, fino a formare un panetto compatto, poi copritelo con della pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto ad uno spessore di 3-4 mm.

Ricavate con uno stampo a cuore i biscotti e poneteli su una leccarda coperta di carta da forno.

Cuocete a 180° per circa 10-12 minuti.