La panna cotta al miele millefiori e polline è un dessert fresco e goloso realizzato con il miele e polline Mielizia .
Dal sapore equilibrato e squisito, vi conquisterà al primo assaggio perché ha una nota dolce ma mai stucchevole, perfetta come fine pasti o per un soddisfare una voglia golosa.
Questa ricetta nella versione al miele di coriandolo è stata pubblicata lo scorso anno su un ricettario francese.
Spero vi piaccia!
Qui sotto vi mostro la foto della pubblicazione.
PANNA COTTA AL MIELE MILLEFIORI E POLLINE
Per 6 porzioni
200 ml di panna fresca
200 ml di latte intero
50 g di miele di millefiori Mielizia
4 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata
la polpa di mezza bacca di vaniglia bourbon
Polline bio Mielizia per servire
In un pentolino scaldate il latte e la panna insieme alla polpa di vaniglia, unite il miele, mescolando. Appena il miele sarà disciolto e il composto sarà quasi ad ebollizione, unite la colla di pesce mescolando bene per evitare grumi di gelatina.
Versate il composto ancora caldo negli stampini leggermente inumiditi con acqua. Non appena saranno raffreddati, mettete in frigo per almeno 3-4 ore.
Al momento di servire, decorate con del polline in superficie.
Vi auguro una felice giornata,
Ale
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