Pancakes con crema di pistacchio di Bronte

I pancakes con crema di pistacchio di Bronte sono un dolce godurioso da preparare per la colazione o la merenda.
Buoni anche al naturale ma accompagnati dalla crema di pistacchio Aromasicilia sono di una bontà stratosferica.

Provateli e sentirete che gusto!

Per 12 pancakes

2 tuorli
2 albumi
125 g di farina 00
6 g di lievito per dolci
15 g di zucchero
25 g di burro fuso
200 ml di latte intero
1 pizzico di sale

Per accompagnare

150 g di crema spalmabile al pistacchio 
ciliegie fresche

Montate gli albumi a neve morbida e teneteli da parte. Nel frattempo con una forchetta sbattete i tuorli e aggiungete il latte, burro fuso e zucchero.
Incorporate il lievito setacciato e il sale e mescolate bene.
Infine aggiungete gli albumi montati ottenendo un impasto gonfio e spumoso.
Cuocete le frittelle in una padella antiaderente unta aiutandovi con un piccolo mestolo.
Mettete le vostre frittelle una sopra all’altra su un piatto e servite con la crema di pistacchi e ciliegie fresche.