Foodstories, Recipes & Lifestyle
I cuori di castagne sono il dolce emblema dell’autunno altoatesino. I colori meravigliosi dell’autunno si addolciscono con un dessert davvero delizioso. La ricetta, pubblicata qualche anno fa, la ripubblico per una questione di soddisfazione, ne ho migliorato gli scatti e l’estetica, quindi ho pensato meritassero una replica, preparati anche a Brescia Gustosa nel 2014, è […]
Questo piatto è nato quasi per caso, un po’ perché dopo aver visto la ricetta di Davide Oldani qui grazie ad Mtc, mi è venuta un’ispirazione folle. La pasta la caffè è davvero molto particolare e volevo abbianarla ad un gusto di mare intenso ma allo stesso tempo a qualcosa di dolce che potesse smorzare […]
Un risotto con tutti i sapori e i profumi della regione in cui vivo: l’Alto Adige. Cremoso risotto ai finferli mantecato con il formaggio Monte Maria e per terminare listarelle di speck croccante. Una vera goduria, ve lo assicuro!
Ho un ricordo bellissimo della mia infanzia. Tutto mi sembrava perfetto e sono stata felice, credo che questo mi abbia aiutato ad essere la persona che sono oggi: allegra, positiva, vitale. All’età di 11 anni ho avuto un brusco cambiamento, un’operazione difficile mi ha segnato (in tutti i sensi) ma non ero più una bambina […]
Terminiamo la settimana con un dolce veloce, godurioso e super goloso. La crema è una sorta di ganache con cioccolato fondente, caffè espresso e latte condensato. Per terminare il tutto, brutti e buoni di Gavirate, che i miei amici Silvana e Stefano mi hanno regalato scorso weekend. Inutile dirvi che è di una bontà superlativa […]
Una merenda velocissima, golosa e buonissima per i vostri bambini. Merito della confettura Rigoni di Asiago che è meno dolce rispetto alle altre ed è più sana. Provate anche voi queste roselline deliziose!
Ecco a voi una delle mie insalate preferite. Avrei preferito della rucola ma in sostituzione ho usato della valeriana che comunque ci sta benissimo.
Lo scorso fine settimana siamo stati a trovare Stefano e sua moglie e per loro ho preparato un vassoio di pasticcini secchi come paste di mandorla, cartucce, amaretti, biscottini di frolla con la mia confettura di pesche e miele e questi di frolla montata, la cui ricetta base è del gran maestro Hermé. Chi mi […]
Io sono così: bianco o nero. Forse pecco a volte d’impulsività, un po’ impetuosa ma appassionata, ma una persona che ama i contrasti. Prediligo piatti ricercati e inconsueti ma adoro anche la semplicità di una pasta col pomodoro fresco. Gli spaghetti che vi propongo oggi sono deliziosi e davvero semplici. La stracciatella è un formaggio di […]
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano si festeggia la giornata della crostata. Io ne ho fatta una con la mia confettura di pesche e decorata con tante stelline in superficie per i miei bambini. Non la trovate deliziosa?