Foodstories, Recipes & Lifestyle
La panna cotta allo zafferano è un dolce al cucchiaio goloso e dall’aroma affascinante. Lo zafferano Goldspice è di altissima qualità ed è di tipo Negin, un prezioso regalo che Reyhaneh, una donna dolcissima iraniana conosciuta su Instagram, mi ha dato in dono. I fiori dello zafferano Negin sono coltivati nelle campagne del Khorasan e […]
Sabato 6 ottobre abbiamo festeggiato i 40 anni di mio fratello con una festa a sorpresa, con torta a sorpresa annessa. Grande successo e grande soddisfazione, questa volta gli strati di chiffon cake sono stati farciti con crema al mascarpone e crema spalmabile alla nocciola, sopra per terminare, cioccolatini, fragole e mirtilli.
La tartare al salmone e ananas é un piatto freddo senza cottura molto gustoso, dal sapore fresco e piacevole. Assaggiata a Parigi tanti anni fa, mi rimase in mente subito e non vedevo l’ora di riprodurla nella mia cucina. Quando porsi i miei complimenti allo chef, questo uscì ringraziandomi e dicendo che era super orgoglioso […]
L’Amor Polenta alla zucca, detto anche Dolce Varese, morbido e piacevole, è una torta semplice a base di farina di mais e dal profumo di amaretto, ricorda il sapore dei dolci semplici di una volta, di un giallo vivo che rievoca il colore delle foglie in autunno. Questa volta ho voluto aggiungere la zucca alla ricetta tradizionale, […]
La signora Alexia mi ha gentilmente chiesto un buffet per 25 persone per venerdì scorso e così è stata accontentata. Oltre ad un sacco di dolci, come ciambellone alle gocce di cioccolato, chiffon cake, mini cupcakes e un plumcake alle mele e speculoos, ho preparato pasticcini, bicchierini di mousse al cioccolato e crema di pistacchio, […]
Le mini tarte twist alla mandorla e cioccolato sono delle tartellette realizzabili con il nuovo stampo di Silikomart “Kit mini tarte twist” e sono bellissime da vedere e buonissime da mangiare. Una base di frolla del maestro Montersino, ganache al cioccolato fondente e mousse leggera alla mandorla, un connubio favoloso e golosissimo. Provatele anche voi! […]
Gli spitzbuben con gelatina di Santa Maddalena sono dei biscotti friabili e deliziosi farciti con un vino corposo tipico della regione altoatesina. Per l’Italia nel Piatto oggi si parla di piatti a base di vini di tutta Italia e questa è la mia proposta, spero vi piaccia.
Le tortine alla barbabietola e cioccolato sono buonissime, morbide e ideali per la colazione o la merenda dei vostri bambini. Il sapore della barbabietola nel risultato finale si sente appena, ma sarà proprio questa a conferire al dolce un’umidità e una morbidezza senza pari. Ringrazio la mia amica Vale per avermi regalato questa fantastica ricetta. […]
Con grande fatica e tanta tristezza nel cuore sto scrivendo oggi questo post. Chi mi conosce, sa che sono una persona sempre sorridente, positiva e amante della vita. Però oggi sono arrabbiata, arrabbiata con questa vita che mi appare assurda, perché una mia cara amica ha lasciato questo mondo a soli 35 anni. Con lei […]
La confettura di peperoncino calabrese è una delizia che dovete provare una volta nella vita. Se amate i sapori piccanti, amerete questa deliziosa confettura che è perfetta in accompagnamento a formaggi stagionati come il pecorino, oppure formaggi freschi come ricotta o quark, che aiutano a stemperare l’intensa nota piccantina. Realizzata con peperoni e peperoncini, si […]