Foodstories, Recipes & Lifestyle
Gli arancini allo zafferano e funghi sono una deliziosa specialità siciliana. Ottimi da realizzare se vi avanza del risotto, sono una valida ricetta del riciclo e poi sono davvero squisiti, provare per credere. Mi ritengo una grande estimatrice dello zafferano, ne adoro il profumo e amo l’aroma che conferisce ai piatti e poi ha un […]
Le semisfere di tiramisù all’arancia di Calabria e cannella sono delle cupolette morbide e cremose, dal sapore avvolgente che ricorda i profumi del Natale. Ho utilizzato le arance della mia regione che hanno un profumo favoloso e i savoiardi sardi di Giovanni Moro, soffici e genuini, proprio come i dolci di una volta, infatti il […]
Le crispelle di patate della Sila sono una specialità tipica della Calabria e vengono realizzate in occasione dell’avvento e delle festività natalizie. Quelle che si realizzano nel mio paese sono senza lievito e con soli 2 ingredienti: patate e farina, null’altro. Le dosi purtroppo sono variabili, perché a seconda del tipo di patate utilizzate, la […]
Le stelle soffici alla zucca e cannella sono dei morbidi lievitati ideali per la colazione del Natale. Profumano di cannella perché sono spennellati in superficie con dello zucchero aromatizzato, sanno di casa e di rassicurante. E sono facili facili da realizzare! Provateli e vi conquisteranno.
Il filetto di tonno al cedro di Calabria è un secondo buonissimo, facilissimo e molto particolare. Ideale da preparare per il cenone del 24, dove nella mia amata Calabria e come da tradizione in casa mia, si mangia rigorosamente pesce. Il cenone del 24, per me è sacro, sono legatissima a questa tradizione e non […]
I divinamore al cedro di Calabria sono dei pasticcini squisiti, profumati e golosi. Al posto dell’arancia questa volta ho preferito utilizzare il cedro di Calabria, acquistato l’estate scorsa in Riviera, che si contraddistingue per il suo profumo meraviglioso che conquisterà tutti. Vi consiglio di provarli!
Il pasticcio di maccheroni ferrarese è un piatto sostanzioso, ricco e delizioso, tipico della città di Ferrara. La ricetta originale prevede l’utilizzo della pasta frolla dolce come involucro, anche se diverse varianti presentano la classica pasta sfoglia che meglio si adegua ai palati che non apprezzano il dolce in questo genere di piatti. Ringrazio la […]
I biscotti di frolla montata al cacao e caffè sono dei pasticcini profumatissimi e ideali da accompagnare con il tè. Friabili e gustosi, si sciolgono in bocca e sono decorati con un ciuffetto di cioccolato bianco e dei chicchi di caffè al cioccolato. Provateli e vi faranno impazzire!
La cioccolata calda alla vaniglia fatta in casa è un a dolce coccola, ideale da preparare durante i freddi pomeriggi di inverno, quando si ha voglia di qualcosa di caldo, di dolce e di cremoso. Io la adoro densissima, come quella del bar, ma nulla toglie che possiate realizzarla più fluida aggiungendo poco latte in […]
I linzer cookies di Nigella sono dei biscotti buonissimi e super friabili, non devono mancare nella selezione di biscotti per Natale. Frolla alle nocciole speziata e confettura di lamponi, un connubio davvero perfetto. I linzer cookies si ispirano alla torta austriaca Linzer che è una vera squisitezza. Provateli, vi conquisteranno sicuramente!