Foodstories, Recipes & Lifestyle
Io e la mia mamma abbiamo due caratteri completamente diversi, apprensiva e riservata lei, ottimista e socievole io… Negli anni ci siamo spesso scontrate perché abbiamo sempre avuto modi diversi di vedere la vita e le cose, e da immatura qual ero, ero convinta che le persone in età adulta potessero cambiare… Mia mamma non […]
Oggi per il Calendario del Cibo ricorre la giornata nazionale dei bigoli e io vi presento la mia versione condita con crema di peperoni gialli, ‘nduja di Spilinga e una spolveratina di noci… Una goduria senza pari! Oggi è anche il compleanno della mia mamma, quindi prossimamente su questi schermi, arriva anche la torta…
Era in progetto da diversi giorni ma per una serie di imprevisti, non sono riuscita a realizzarla prima, si tratta di Mercimek çorbasi, zuppa turca deliziosa a base di lenticchie rosse, servita solitamente con menta tritata e fettine di limone. Un messaggio di solidarietà per quello che è accaduto a Istanbul poche settimane fa, perché […]
Qual è stato il dolce con cui avete salutato il vecchio anno e con cui avete accolto il nuovo 2016? Per me è stata questa torta, preparata da me nella mia vecchia casa d’infanzia e che i miei parenti hanno apprezzato tantissimo, così tanto che mi hanno chiesto la ricetta e che oggi pubblico proprio […]
Chi di voi non le conosce? In Italia è un dolce diffusissimo e ha i nomi più disparati: frappe, cenci, crostoli, chiacchere.. Immancabili durante il periodo di Carnevale, le Sfrappole sono un dolce originario dell’Emilia-Romagna, una regione che si contraddistingue non solo per i suoi piatti tipici (lasagne, ragù, tortellini, piadine ecc.) oltre che per […]
Vi ricordate che non mi piace il tiramisù? Ma mio marito lo adora… e quindi ogni tanto lo faccio e a detta sua, pare io riesca a prepararlo divino… Qualche mese fa, ho voluto provare una versione senza glutine e senza lattosio, utilizzando i savoiardi di farina di quinoa che avevo preparato qui e mascarpone […]
Il gelo è arrivato e chissà quanti di voi ne approfittano per rimanere a casa al calduccio per coccolarsi un po’… ci si prepara un bella cioccolata calda o un té bollente, sul divano con un bel film… Ma con un film sono d’obbligo i popcorn, non è vero? Per ricreare l’atmosfera da cinema… Ecco […]
La settimana scorsa ho preparato una deliziosa cenetta tex-mex per mio marito e ho realizzato delle deliziose enchiladas, avanzandone il giorno dopo un po’ perché troppo abbondante… Allora pensato di unire un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, poca panna acida e del peperoncino fresco per condire delle pennette: risultato fantastico!
Stanchi delle solite torte in cui si sporcano 1000 ciotole? Dove si montano tuorli e albumi a parte? Allora questa torta fa per voi, si prepara in 5 minuti, si sporca un’unica ciotola (o contenitore) e non bisogna nemmeno pesare gli ingredienti. Ecco che oggi viaggiamo nuovamente con la nostra rubrica del “Lunedì etnico”: la […]
Gli appassionati di cucina conosceranno senz’altro la soupe à l’oignon, classico della cucina francese, da sempre nota come cucina raffinata ed elegante. A questo concetto ho voluto invece contrapporre una zuppa rustica tipica della Calabria: la Licurdia, a base di cipolle di Tropea. Una zuppa deliziosa in cui io ho voluto mettere del mio e […]