Foodstories, Recipes & Lifestyle
La pitta è il pane della mia infanzia, emblema della cucina calabrese e per essere più precisi, di quella catanzarese, con cui è d’obbligo gustare “u morzeddhu” o “u suffrittu” entrambi spezzatini tipici da mangiare caldi all’interno della pitta, soprattutto durante le festività natalizie. Pane con poca mollica, dall’interno morbido e alveolato e dalla crosta […]
Ieri è stata una giornata pazzesca, incredibile, ricca di emozioni, perché alle 12.48 è nato il mio nipotino Davide. Non vi dico quanto è bello e dolce, ma credo che potete immaginarlo e io lo amo già pazzamente. Per festeggiare la sua nascita, questa mattina mi sono svegliata presto e ho preparato il mio “famoso” […]
Per me la zucca è magica…dopo i tortelli, il pandoro, ho sperimentato anche la crème brûlée, morbida, cremosa, fantastica, provatela anche voi e mi direte! Mi avanzava della polpa di zucca cotta e ho pensato di utilizzarla così, ricetta che replicherò al più presto, parola di Ale. A mio marito è piaciuta tantissimo, è davvero […]
Chi mi conosce bene, sa che amo Woody Allen. Adoro letteralmente i suoi film, il suo modo, a volte irreale, di concepire le cose, la scelta dei personaggi, le personalità e i dettagli. Woody Allen credo sia uno dei miei registi preferiti, anche se nel film “Match Point” del 2005, troviamo un Woody Allen, diverso […]
Durante l’autunno ma anche in occasione del Natale, in Calabria si preparano le zeppole salate (chiamate anche crispelle) e le zeppole dolci di castagne. Sono ricette antiche, della tradizione contadina, tramandate di generazione in generazione fino ai nostri giorni. Oggi vi propongo queste ultime, con la ricetta che fa da sempre mia mamma, morbide, soffici […]
Natale è ormai alle porte, si sente già nell’aria pungente, nella voglia di godere del calduccio nelle nostre case, di tazze di tè fumanti e morbide copertine che ci avvolgono. Profumo di cannella, di mandorle e nocciole, di biscotti appena sfornati, di miele e di agrumi. La poesia del Natale si sta avvicinando, ecco perché […]
Novembre comincia a volare, come tutti gli anni, inizia la sua corsa impazzita, e tra poco, si avvicinano le feste. Ecco perché oggi vi propongo un dolce tradizionale dei nostri Natali con una ricetta super di Aria, una splendida donna che racconta con amore e dolcezza della sua vita e della sua cucina, attraverso il […]
Le lingue di gatto sono dei biscotti molto apprezzati e dagli ingredienti semplici: burro di ottima qualità, albumi, zucchero a velo e farina. Acquistate un po’ di dimestichezza col sac-à-poche e fateli, non ve ne pentirete! Biscotti versatili, si usano per decorare charlotte e budini, gelati e semifreddi, mousse e creme oppure per accompagnare una […]
Ormai conoscete la mia passione per la pasticceria austriaca, vi avrò annoiato con le mie 50 sfumature di… Sacher! 😀 Ma mi perdonate, vero? Sono una dipendente e maniaca del cioccolato, che lo metterei pure sulla pasta (e infatti sui tortelli di zucca di ieri, alcune volte un filino ce l’ho messo). Conoscete i “buchteln”? […]
Dopo la parmigiana di melanzane, credo che i tortelli di zucca mantovani occupino il secondo posto nella lista dei miei piatti preferiti. Adoro il sapore dolce della zucca che si fonde con gli amaretti e la mostarda di frutta, la sfoglia di pasta fine e il burro profumato di salvia, credo che, nell’insieme, sia davvero […]