Le maschere fritte al limoncello sono delle chiacchiere buonissime molto profumate e dalla forma simpatica.
I miei bambini le adorano ma anche noi adulti, sono semplicemente irresistibili…
Il carnevale non mi è mai piaciuto, nemmeno da bambina, l’idea della maschera non mi ha mai allettato.
Coprire il viso e far finta di essere qualcun altro, è una curiosità che non mi ha mai sfiorato.
Immaginatevi adesso di questi periodi dove la mascherina è obbligatoria, come mi sento.
Mi rattrista coprire il sorriso, non esprimermi a livello non verbale, sentirmi limitata.
Speriamo che questo periodo passi presto, io sono ottimista, lo sapete.
E se c’è un buon dolcetto a farmi compagnia, tutto sembra andare meglio.
MASCHERE FRITTE AL LIMONCELLO
Per circa 25-30 pezzi
250 g di farina 00
25 g di burro
1 uovo medio
20 g di zucchero semolato
50 -60 ml di limoncello
5 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
In una terrina mettete tutti gli ingredienti e impastate, formando una palla liscia e omogenea (se il composto risulta troppo duro o troppo molle, aggiungete poca farina nel primo caso o poco limoncello nel secondo).
Avvolgetela con della pellicola e riponetela in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendete con il mattarello (o con la sfogliatrice se siete più comodi) la pasta in maniera molto sottile e con un taglia-biscotto a forma di maschera ricavate tante belle mascherine e friggetele in olio caldo fino a leggera doratura.
Fate sgocciolare in un piatto con della carta assorbente, poi spolverate con dello zucchero a velo e servite.
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| Opera 45 della collezione Moulin Rouge di Antonella Oriolo |
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