non te l’ho mai detto ma possiedo un bellissimo libro di ricette in tedesco, pagato pochissimo e con 1000 ricette di dolci.
Per me, folle amante della pasticceria, una vera bibbia…
Tempo fa, vidi il titolo e la foto di una ricetta che mi colpì molto, si trattava di crêpes tailandesi, verdi nel colore…e pensai subito a te!
Non vedevo l’ora di farti una sorpresa nel prepararle e fartele vedere ma mi sono frenata per documentarmi meglio!
Feci diverse ricerche su questa ricetta ma non ne venni a capo, volevo sapere il suo nome originale e volevo capire se la ricetta che avevo io sul libro corrispondesse all’originale.
Poi continuai a fare ricerche in inglese e finalmente la trovai…Kuih ketayap!
Io non so se la conosci ma ti assicuro che vale la pena di provarla!
A parte il fatto che sono leggerissime e colorate, queste crêpes sono ottime per terminare un pranzo o una cena, sono senza glutine e di un buono incredibile.
La ricetta del mio libro prevede del colorante verde ma in realtà ho scoperto che la ricetta originale prevede l’estratto di pandano.
Sono settimane che lo cerco ( e infatti qualche settimana fa, quando ci siamo riviste, ti ho anche chiesto se lo conoscessi) ma non lo trovo in nessun negozio etnico che conosco!
Si tratta di un estratto realizzato dalla macerazione delle foglie di una pianta ( chiamata appunto pandano), particolarmente diffusa nel sud-est asiatico che dona un colore verde vivo alle pietanze.
Io, ovviamente, ho ripiegato sul colorante ma un giorno spererei di realizzarle nella maniera originale, magari gustandole insieme, che dici?
A breve tornerai nella tua Tailandia, tesoro, so che non sarà facile, so che dovrai fare i conti con i ricordi e con la realtà, ma sono sicura che nonostante tutto, tornerai più forte e pronta per affrontare l’avventura della vita ancora con più slancio e vitalità!
E per una certa coincidenza, anch’io quest’anno tornerò per parecchie settimane nella mia Calabria, come non faccio da diversi anni.
Sarà un po’ per entrambe come ritrovare noi stesse…un ritorno alle origini, ecco!
Mi dispiace che non posso assaggiare anche io almeno una. Si come li hai dedicate tutte alla tua amica, per noi altre non è rimasto niente. Che peccato !!! Comunque immagino che sono molto buone. Buona giornata e a presto !!! Claudia
Cara Ale, hai avuto un pensiero dolcissimo e troppo bello nei confronti della tua cara amica:))
queste crepes sono molto particolari, originali e sicuramente buonissime:) mi attirano parecchio e mi piacerebbe assaggiarle:))
un bacione:))
Rosy
Ciao Ale,
ma che bel pensiero hai avuto per la nostra cara amica!!
Conoscendola sarà super felice e commossa da questa ricetta che sa di casa, di buono e di
sentimenti belli e importanti come l'amicizia 😉
Mi hai incuriosita e visto che da quando la conosco anch'io amo la sua terra e la sua meravigliosa cucina
le rifarò.
bacione
Tesoro la tua lettera per la nostra cara Vaty è dolcissima e tu sei davvero una persona speciale e unica di una dolcezza infinita!!!Mi dispiace per il pandano cara, ma mai sentito comunque queste crepe sono una delizia!!!Bacioni,Imma
Che bella che sei Ale! Hai sempre un pensiero dolcissimo per le persone a cui vuoi bene!
Ti mando un grande abbraccio.
Favolose queste crepes.
alice
una bella ricetta che ci fa sognare altri mondi è una bella lettera d'affetto
Passiamo velocemente, prima di partire, per assaporare questa meravigliosa ricetta. Un abbraccio e, a presto
Un tenero pensiero per la dolce Vaty fortunata ad avere un'amica preziosa come te! Quanto alla ricetta che dire? non la conosco e mi ispira, assaggio tutto, sei stata molto carina a prepararla, complimenti!
Ciao! Che dolce la lettera, e che delizia che ispirano queste crêpes… Da provare assolutamente….
Bellissimo il post, particolarissime e golosissime le crepes!
Complimenti per tutto Ale!!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
Una lettera meravigliosa con un dolce spettacolare!!! gnammy! sei speciale
Ciao Ale, dolcissima la tua lettera alla nostra cara Vaty, sono certa che apprezzerà moltissimo parole e ricetta!!!
Bellissimo il colore di queste crepes e devono essere buonissime… brava!!!
bacioni…
mi intrufolo in punta di piedi in questo splendido post con sincere parole di amicizia e stupende foto, in punta di piedi per lasciare anche io il segno:stupendo colore e bellissime foto! adoro anche io l'amica tua 🙂
baciotto
Ma quanto sei dolce Ale? Un bacione, buona giornata
…:'(
Piango Ale. Piango perché non ci sono parole per ringraziarti per questa lettera… Stasera mi hai riempito il cuore di gioia e commozione e non smetterò mai di dirti che anch'io ti voglio come una sorella.. ❤
So bene quanto hai ricercato questo pandano e prometto che te lo porterò dalla Thailandia, anche se dovessi scalari montagne intere..
Che crêpes meravigliose! Confesso che non le conoscevo poiché i primi 6 anni della mia infanzia sono stati anni poveri, dove ho imparato ad amare alimenti che potevamo permetterci (riso, noodles e qualche verdura.)
Ma ora che rientrerò in patria, cercherò ovunque queste crêpes e ovviamente il pensiero tornerà a te, alla tua amicizia, alla tua generosità..
Spero un giorno di poterti portare con me in Thailandia.. Sorellina mia
❤ Grazie di cuore