Il crème caramel secondo me

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E dopo aver provato la ricetta originale e la versione della mitica Vale, qualche sera fa ho fatto il mio crème caramel personalizzato, è venuto buonissimo, davvero il migliore che abbia mai mangiato!
Leggero, giusta consistenza e senza assolutamente odore di uovo…una favola insomma!
Vi fidate di me? Allora cominciamo:

IL CRÈME CARAMEL SECONDO ME
Ingredienti per 2 budini medi ( nel mio caso 4 piccoli vulcani)

250 ml di latte alta digeribiltà
2 tuorli
50 g di zucchero vanigliato homemade
2 fogli di colla di pesce
mezza bacca di vaniglia
salsa al caramello ( la ricetta la trovate qui)
mezza bustina di Novocleca S. Martino

Montate i tuorli con zucchero vanigliato, intanto fate sobbollire il latte  con la bacca di vaniglia, poi aggiungete i tuorli montati, la novocleca e poi la colla di pesce strizzata. mescolate fino ad avere una crema senza grumi.
Versate la crema in frigo e lasciatela riposare almeno 2 ore in frigo.
Servite con salsa al caramello, assaggiate e vi sentirete in paradiso! 😛

E’ davvero meraviglioso, ve lo assicuro!

Vi auguro una felice serata!
Ale.

61 commenti

  3. Io mi fido eccome di te..questa ricetta me la segno subito.non ho mai amato il creme caramel proprio x quel suo retrogusto di uovo..bleah 🙁
    Ma il tuo sembra perfetto e non me lo lascio di certo sfuggire 😛
    Bravissima
    la zia Consu

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  4. Ale, io mi fido e come! Ma perché ti ho testato di persona!! ^_^ sai che io pure nei creme caramel non sopporto quando si sente l'odore dell'uovo?
    Mi segnò la ricettina xke mia suocera l voleva fare. Purt nei prox week end non potrò cucinare x impegni.. Magari verso fine giugno.
    Intanto che anche noi vediamo di organizzarci un bacio grande :*

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    • ciao mio caro tesoro, fidati…questo crème caramel è veramente una squisitezza…sperodi vederti presto sì, organizziamoci bene per il prossimo incontro…magari sul Lago di Garda, che dici???

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  5. Che spettacolo Ale, questo crème caramel è una vera goduria, bravissima e grazie per la ricetta!!!
    Bacioni…

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  7. Ciao Ale 🙂 La tua versione mi piace tantissimo ed inoltre è stupendo! <3 Segno tutto 😉 Un abbraccio e complimenti 🙂 Tvb <3

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  10. Guarda che mi fido eh, se poi non mi viene bene me la prendo con te 😉
    Scherzi a parte, dalle foto si vede che è una vera bontà.
    Baci
    Miky

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  15. E' uno dei miei dolci preferiti tant'è che ho trovato una ricetta per farla in casa tutte le volte che voglio. La tua ricetta è così invitante che devo provarla. Che foto golose.

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  17. Come posso non fidarmi di te? Solo leggendo gli ingredienti e la preparazione mi fido , semplicemente perchè è la tua versione personalizzata ed è una garanzia 🙂
    E poi io adoro il crème caramel !
    Un abbraccio carissima 🙂

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  18. Certo che mi fido di te!! Se tu avessi una pasticceria qui vicino casa mia sarei la tua miglior cliente 😀
    Quanto ti abbraccio forteeeeeeeeeeeee! Un grande bacione carico carico di bene!

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  19. Eccomi qua, finalmente! Latitante come sempre e di fretta! Però un minuto per assaggiare il tuo creme caramel me lo renderei volentieri, un doce mai scontato e non sempre facilissimo da fare! Brava Ale, ti segue sempre con piacere! Un bacio tesorina!

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  21. Vorrei innanzi tutto farti i miei complimenti per il nuovo look del blog….è un po che non passavo da te…perdonami….ma ho gradito moltissimo i cambiamenti….poi anche un complimenti per la splendida ricetta…perferzionarle a modo proprio è sempre un' ottima idea!
    ti abbraccio cara!

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  22. Mi fido eccome anche io!! Posso fare un ordinativo in merito??? Un furgone pieno!!!
    Che meraviglia tesoro e le tue foto rendono perfettamente quanto sia sublime un dolce del genere!!!
    Sei davvero la regina dei dolci, non c'è che dire!!!
    Bravissima!!!

    Un bacioneeeee

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  23. Ha un aspetto davvero delizioso e dall'ultima foto si vede benissimo che doveva essere estremamente scioglievole e vellutato. Bravissima

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  25. Ale, che foto stupenda… hai saputo creare, con il caramello, la naturale onda formata sull budino dallo stampo: fa venire voglia di tuffarci le dita!

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  26. Piace tantissimo anche a me.. ma non so eprchè non l'ho mai fatto in casa!! eppure sembra così facile.. smack

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  27. E' bellisismo in questa versione..:Anch eio ne ho fatta una in cui uso la colal di pesce invece che la cottura al vapore…:) Complimenti…Bella anche la presentazioen!

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  28. Adoro i dolci al cucchiaio, complimenti per la presentazione, questo creme-caramel è molto invitante! Un abbraccio!

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  29. ciao mi sono permessa I seguire il tuo blog ti accio I miei complimenti quante ricette buone ciao dalla pensylvania usa!

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