Ringrazio la cara Federica della ricetta, che io ho leggermente modificato ma ho avuto comunque un risultato eccellente!
GELATO AL BURRO DI ARACHIDI CON SALSA AL MOU
Per circa 400 g di gelato
250 gr latte parzialmente scremato freddissimo
250 panna fresca freddissima
80 gr di burro
d’arachidi versione crunchy (con arachidi in pezzi)
100 gr di zucchero
3 gr di
lecitina di soia
Per la salsa mou
150 g di zucchero
100 ml di panna fresca
Stemperate la lecitina in 2 cucchiai di latte presi dal
totale.
Nel robot da cucina frullate il latte, lo zucchero e la lecitina, quando il tutto è ben sciolto unire il
burro d’arachidi e frullate bene.
Aggiungete la panna liquida e versate nella gelatiera, facendolo andare per circa 50 minuti.
Ponete in una vaschetta e mettete in freezer.
Preparate la salsa mou mettendo lo zucchero in un pentolino alto e dal fondo spesso, fate caramellare, senza mescolare, fino a che il colore dello zucchero sarà ambrato chiaro.
A questo punto, unite la panna in due riprese facendo attenzione agli schizzi, mescolate velocemente. fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate in una ciotolina e fatelo raffreddare.
La consistenza diventerà densa ma comunque fluida.
Servite il gelato con la salsa al mou fredda e gustatelo in tutta la sua bontà.
Mamma mia..da provare!! Poi senza gelatiera..meglio ancora!
Devo però procurarmi la lecitina :*
Brava tesoro, come sempre :* <3
Uh…c'è la gelatiera. Ho letto troppo in fretta.
Devo provare con la mia del Kenwood..poi ti farò sapere :*
assolutamente da provare…mi incuriosisce proprio!!
un abbraccio dolce Ale!!
fatto..lo sto per pubblicare e credo proprio di essermene innamorata!!!
grazie per averlo condiviso!!
Nella gelatiera c'è più gusto di preparare il gelato. Questo è proprio delizioso, fresco e goloso !
Eccomi!! O_O che bella idea accompagnarlo con la salsa mou 😛 😛 Grazie della fiducia <3 inserisco il tuo link nel mio,a presto ciao ^_^
Peccato, non ho la gelatiera ma sembra buonissimo! Quindi…potresti farmelo assaggiare tu quando verrò a trovarti…perchè ho intenzione di farlo!! Un abbraccio grande a tutta la famiglia
Ciao Ale!!! Ma sai che non ho mai assaggiato il burro di arachidi? Questo gelato m'ispira moltissimo e la sala mou è super golosa!!!! 🙂
un bacione cara e scusa se è da un po' che non passo 🙂
Mio marito te ne commissionerebbe svariati chili di questo gelato!!
Grazie della ricetta
Questo è un super gelato,goloso,un vero confort food,grazie per la delizia
buonissimo e super goloso 😉
buon inizio settimana
Un abbraccione
Anche io ho un ricordo simile, ma il gelato era molto più ricco, al limite della vergogna 😀 eppure meravigliosamente buono. Intanto mi prendo una bella ciotolina del tuo e ne assaporo ogni grammo dolce!
Mmmm, lo immagino cremosissimo e delizioso all'assaggio. Da provare!
Un abbraccio
l'aspetto è cremosissimo e meravigliosamente invitante, mi è venuta un'acquolina incredibile:)) sicuramente è di una bontà unica:) bravissima come sempre Ale, ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti:))
un bacione:))
Rosy
non posso resistere!!! l'apoteosi del gusto e della goduria!!!!
Questo gusto me lo segno immediatamente, è da tempo che pensavo di farne uno simile e tu mi hai davvero letta nel pensiero 🙂
libidine allo stato puro, mi ci tufferei!
Che delizia questo gelato!!!!!
Tu e Fede insieme per un gelato super top e brava ad averlo immortalato nelle foto, non è mica semplice fotografare un gelato!!!
Bacio Ale
Strabuono questo gelato..Che bontà.
Comprerò la gelatiera. Comprerò la gelatiera…è un comandamento 😀 e devo fare questo gelato golosissimo!
Acquisterò la lecitina di soia e proverò il tuo gelato, al mio ritorno.