I frollini al cocco sono degli ottimi biscotti da consumare a colazione, a merenda o per accompagnare un delizioso tè caldo.
La ricetta si realizza in pochi minuti ed è di una semplicità disarmante.
Non solo sono buonissimi, questi biscotti hanno un profumo intensissimo e irresistibile.
Provateli e non ve ne pentirete!
FROLLINI AL COCCO
Per 16 biscotti di 20 g
75 g di farina 00
75 g di burro bavarese morbido
75 g di cocco grattugiato
75 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo medio a temperatura ambiente
In una terrina lavorate a crema il burro con lo zucchero e il pizzico di sale.
Unite l’uovo e fatelo assorbire bene, aggiungete infine il cocco e la farina ottenendo un composto senza grumi e non troppo corposo.
Mettete la terrina in frigo per circa 15 minuti, poi con un cucchiaio formate delle palline che schiaccerete leggermente.
Infornate a 180° per circa 12-15 minuti, doreranno ai lati appena pronti.
