Ciambellone con crema pasticcera nell’impasto

Ho iniziato sin da bambina a preparare dolci e dolcetti.

Mio cugino da Roma ogni volta che veniva a trovarci a casa mi chiedeva se avessi fatto una torta.

La cosa più divertente fu che un giorno gliene preparai una nell’immediato, peccato che dalla fretta aggiunsi il sale anziché lo zucchero.

Immaginate il gusto e soprattutto l’aspetto, la torta non era lievitata di un millimetro.

Era alta tipo 2 cm ed era di un sapore a dir poco disgustoso.

Le altre torte che seguirono furono sempre più buone.

Un periodo, circa 10 anni fa, ho iniziato a fare torte e ciambelle aggiungendo nell’impasto creme e ganache che mi avanzavano da altre preparazioni.

La maggior parte delle volte con grande successo ma mi dimenticavo sempre di annotare le dosi, facevo sempre un po’ ad occhio, come fanno le nonne.

Ecco che il blog mi ha insegnato ad annotare ciò che negli anni ho sperimentato per non dimenticare le cose buone fatte, un tempo, ad occhio.

E la vostra prima torta a che età è stata? Com’è venuta?
Questa alla crema pasticcera è stata un successone, soprattutto per i miei bimbi e per Linda, che l’ha voluta sempre per la sua merendina a scuola.

Provatela se vi avanza della crema pasticcera.

 

 

CIAMBELLONE CON CREMA PASTICCERA NELL’IMPASTO

150  ml di olio di semi
240 g di zucchero a velo
3 uova medie
260 g di crema pasticcera non troppo densa
300 g di farina 00
la polpa di un baccello di vaniglia bourbon

10 g di lievito per dolci

zucchero a velo per spolverare

 Lavorate l’olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo
alla volta e sbattete fino a rendere il composto cremoso. Aggiungete la crema pasticcera,  la vaniglia, la farina ed infine il lievito.
Cuocete il dolce in uno stampo a ciambella di 20- 22 cm di diametro a 180° per circa 35 – 40° min.
Quando il dolce sarà freddo, spolverizzate con dello zucchero a velo e decorate, se voltete con qualche ciuffetto di crema.

Buona giornata,
Ale