Foodstories, Recipes & Lifestyle
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Una crema deliziosa e confortante, questo piatto mi piace da impazzire, soprattutto in queste giornate grigie autunnali. Come ben sapete, adoro la zucca e la metto ovunque nei miei piatti quando è stagione. Sentirete che bontà quando assaggerete questa crema vellutata.
Una torta morbida, soffice e profumata, ai miei bambini è piaciuta tantissimo e spero piaccia anche a voi. Il dolce non è affatto leggero e ipocalorico, ma vi posso assicurare che è davvero delizioso. Con un ciuffo di panna e un po’ di frutta fresca, vi stupirà.
Lo strudel è il dolce emblema della pasticceria altoatesina e quello fatto con la Mürbeteig ovvero la pasta frolla, è quello più tradizionale. La parola tedesca “Strudel” significa vortice, forse a rappresentare la pasta arrotolata su sé stessa. In provincia di Bolzano si trova in tutte le pasticcerie, non manca mai, sempre presente nelle baite […]
Cosa sarebbe la mia vita senza di voi, Linda ed Edward? La vostra nascita mi ha sconvolto la vita, i ritmi, alcune certezze della vita ma sono felice che siate entrati nella mia esistenza anche perché non riuscirei a pensarne una senza di voi ormai. Mi ricordo Linda, quando ancora ti avevo in pancia, avevo […]
La grappa è un’acquavite realizzata da vinaccia e prodotta da uve esclusivamente italiane, ecco perché quando si parla di grappa si indica un prodotto interamente italiano. I distillati simili alla grappa all’estero dovrebbero essere chiamati correttamente “acquavite” perché la grappa è una specialità italiana al 100%. Di ampio uso nei dolci, come i crostoli di […]
Buongiorno e buon lunedì a tutti! Oggi esce il nuovo Taste&More ispirato ai profumi, i sapori e i colori dell’autunno. Un numero ovviamente da non perdere che potrete trovare qui A pag. 106 trovate anche la ricetta di questo meraviglioso dolce: l’Amor Polenta, detto anche Dolce Varese, morbido e piacevole, è a base di farina di […]
Il Montblanc è un dolce al cucchiaio di probabile origine francese che prende il nome di Montebianco, perché la forma e i colori evocano la montagna innevata. Scenografico e delizioso, sarà il dessert perfetto per stupire i vostri ospiti durante le cene e i pranzi autunnali.
I cuori di castagne sono il dolce emblema dell’autunno altoatesino. I colori meravigliosi dell’autunno si addolciscono con un dessert davvero delizioso. La ricetta, pubblicata qualche anno fa, la ripubblico per una questione di soddisfazione, ne ho migliorato gli scatti e l’estetica, quindi ho pensato meritassero una replica, preparati anche a Brescia Gustosa nel 2014, è […]
Questo piatto è nato quasi per caso, un po’ perché dopo aver visto la ricetta di Davide Oldani qui grazie ad Mtc, mi è venuta un’ispirazione folle. La pasta la caffè è davvero molto particolare e volevo abbianarla ad un gusto di mare intenso ma allo stesso tempo a qualcosa di dolce che potesse smorzare […]
Un risotto con tutti i sapori e i profumi della regione in cui vivo: l’Alto Adige. Cremoso risotto ai finferli mantecato con il formaggio Monte Maria e per terminare listarelle di speck croccante. Una vera goduria, ve lo assicuro!