Foodstories, Recipes & Lifestyle
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Per dare il benvenuto al 2018 la sera del 31 dicembre ho preparato questo dessert, che prevedeva anche una pallina di gelato alle noci caramellate. La mousse morbida, profumata e avvolgente servita con una salsa ai lamponi e un “finto crumble” di speculoos. Una fantastica bontà.
La pasta e piselli è una di quelle ricette che mi ricordano l’infanzia, infatti di pasta coi legumi da bambini ne ho mangiate tante. Quella ai piselli è sempre stata una delle mie preferite, forse per la semplicità del gusto, forse perché avevamo la fortuna di avere verdure e legumi sempre freschi, ma erano di […]
Una delle mie torte più replicate, questa volta in versione giorno e notte, vaniglia e cacao, sempre apprezzata da grandi e piccini e per terminare golose gocce di cioccolato fondente in superficie per renderla ancora più irresistibile.
Ed eccoci arrivati all’ultima festività di questo periodo e con un po’ di tristezza, saluto tutto il clima natalizio. Amo il Natale e una volta passato, mi sento sempre un po’ vuota ma cercherò di tenere questo spirito anche nei mesi a venire. Per il Calendario del Cibo Italiano, per festeggiare la giornata dell’Epifania, oggi […]
Davvero incredibile come possa un profumo, un sapore, riportarti indietro con la mente. Una sorta di magia che si compie, la stessa che mi sembrava si compiesse quando vedevo nonna Luigina friggere le “Crispelle” o come vengono chiamate a Catanzaro “i Zippuli” durante le festività natalizie. Già prima di entrare in casa, dal portone del Largo […]
Ho da poco scoperto la trasmissione “Effetto Wow” e il cuoco Misha Sukyas, abile, creativo e fantasioso. Quando ho visto questa panzanella, ho subito pensato che dovevo replicarla perché mi sembrava deliziosa e infatti non mi sbagliavo. Una panzanella diversa, ma ottima e freschissima. Provatela!
Un dolce cremoso, avvolgente e dal profumo strepitoso, la panna cotta al Thai green tea latte, ve lo ricordate? Io ho pensato di inserirlo in una panna cotta e devo dirvi che il connubio è davvero eccezionale.
Ed eccoci tornati all’appuntamento mensile de “L’Italia nel piatto” che oggi vi propone una serie di ricette tipiche regionali con gli avanzi. Cucina degli avanzi, quindi, questo mese, perché si sa, dopo le feste, avanza sempre qualcosa e sarebbe un vero peccato buttare del cibo. Ecco a voi la mia proposta, lo Scheiterhaufen, tortino caldo […]
Ed eccoci arrivati alla fine dell’anno, per molti versi vi dirò che sono leggermente triste. Gli ultimi mesi di quest’anno non sono stati felicissimi anche se nel complesso questo 2017 mi ha regalato tante soddisfazioni personali, soprattutto nel campo lavorativo. Sarei un’ipocrita a dire che questo anno è stato brutto o negativo perché per me […]
Oggi è la giornata del bergamotto secondo il Calendario del Cibo Italiano . Uno dei miei frutti preferiti, dal profumo inebriante, perfetto in cucina e nei dolci. Frutto di esclusiva produzione calabrese, esattamente della zona di Reggio Calabria, è utilizzato dalle migliori case cosmetiche di tutto il mondo per la realizzazione di profumi. Chi legge il […]