I cupcakes rosa con cuore di nutella sono le tortine gustose dal cuore morbido e goloso e le ho realizzate per Sirya, la bimba che ha ricevuto anche questa torta settimana scorsa. Sentirete che bontà!
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Torta principessa Sirya
La torta principessa Sirya è la torta che ho fatto per il compleanno della piccola Sirya che scorsa settimana ha compiuto un anno. Genitori, sorellina e tutti gli altri invitati mi hanno riferito che hanno gradito molto, anzi mi hanno mandato tanti complimenti, quindi non c’è davvero soddisfazione migliore. La torta è una base chiffon […]
Patate e funghi rositi al forno
Patate e funghi rositi al forno è una ricetta molto diffusa nella tradizione calabrese e più nello specifico nella cucina silana. La panatura in superficie, croccante e gustosa, rende il piatto unico, leggero e sfizioso, provatelo. I funghi sanguinacci, sanguinelli, sanguinosi o rositi sono un vero gustoso prodotto dei boschi del periodo autunnale, il nome […]
Cupcakes alla nocciola con pipistrelli di cioccolato
I cupcakes alla nocciola con pipistrelli di cioccolato sono tortine golose e perfette per la festa di Halloween dei vostri bambini. Dolcetti soffici e gustosi, coperti con la nuova Nocciolata bianca di Rigoni di Asiago, una vera bontà a cui non potrete dire di no. Provatela e sentirete!
Pomodorini secchi fatti in casa
I pomodorini secchi fatti in casa mi ricordano il sapore della mia terra e sono una conserva piuttosto diffusa in Calabria che si realizza durante il periodo estivo. Ho approfittato dei pomodorini portati dai suoceri 2 settimane fa per preparare, con l’aiuto dell’essiccatore, dei pomodorini secchi buonissimi, ideali da servire con antipasto oppure per arricchire […]
Plumcake alle mele e speculoos
Il plumcake alle mele e speculoos è un dolce goloso, profumato e invitante, evoca sapori e profumi natalizi, sa di casa, di genuino, di quello che gli anglofoni chiamerebbero “comfort food”. Provatelo anche voi e sentirete che bontà!
Panna cotta allo zafferano d’Iran con salsa alle more
La panna cotta allo zafferano è un dolce al cucchiaio goloso e dall’aroma affascinante. Lo zafferano Goldspice è di altissima qualità ed è di tipo Negin, un prezioso regalo che Reyhaneh, una donna dolcissima iraniana conosciuta su Instagram, mi ha dato in dono. I fiori dello zafferano Negin sono coltivati nelle campagne del Khorasan e […]
Chiffon cream tart per i 40 anni di Antonio
Sabato 6 ottobre abbiamo festeggiato i 40 anni di mio fratello con una festa a sorpresa, con torta a sorpresa annessa. Grande successo e grande soddisfazione, questa volta gli strati di chiffon cake sono stati farciti con crema al mascarpone e crema spalmabile alla nocciola, sopra per terminare, cioccolatini, fragole e mirtilli.
Tartare al salmone e ananas
La tartare al salmone e ananas é un piatto freddo senza cottura molto gustoso, dal sapore fresco e piacevole. Assaggiata a Parigi tanti anni fa, mi rimase in mente subito e non vedevo l’ora di riprodurla nella mia cucina. Quando porsi i miei complimenti allo chef, questo uscì ringraziandomi e dicendo che era super orgoglioso […]
Amor polenta alla zucca
L’Amor Polenta alla zucca, detto anche Dolce Varese, morbido e piacevole, è una torta semplice a base di farina di mais e dal profumo di amaretto, ricorda il sapore dei dolci semplici di una volta, di un giallo vivo che rievoca il colore delle foglie in autunno. Questa volta ho voluto aggiungere la zucca alla ricetta tradizionale, […]