Foodstories, Recipes & Lifestyle
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I macarons al bergamotto di Calabria, cioccolato bianco e composta di lamponi dell’Alto Adige sono la mia ultima creazione dolce portata al Concorso amatoriale internazionale di macarons che si è tenuta venerdì scorso a Pianiga di Mellaredo c/o Hangar 78 in collaborazione con Silikomart. Li ho chiamati “Macarale” perché parlano di me: guscio dal sapore […]
Le tortine simil-sacher al miele e composta di albicocche sono delle morbide tortine irresistibili al sapore intenso di cacao, cioccolato e composta di albicocche. Ideali per la colazione o la merenda, vi conquisteranno immediatamente poi sono anche adatte agli intolleranti al lattosio.
Le polpette di carne alla calabrese sono una ricetta tipica della mia terra, immancabili nelle rosticcerie, con il pecorino sono davvero insuperabili. Provatele e mi direte, sono davvero una tira l’altra. Se siete alla ricerca di altre idee gustose, vi consiglio un’altra ricetta di polpette di Spadellandia. Buone polpette a tutti!
La torta di mele e zucca è un dolce semplicissimo, morbido, umido e ideale da gustare per la colazione, la merenda o da accompagnare con un bel tè caldo. Dal suo caratteristico colore giallo che dona allegria, la zucca regala a questo dolce una morbidezza unica. Amo l’autunno per la pioggia fine, per il colore […]
La torta al cacao e crema di castagne con speculoos è una torta golosissima, soffice, morbida e buonissima. Le castagne col cacao e gli speculoos si fondono a meraviglia, creando quel tipico gusto autunnale delizioso. Provare per credere!
Il risotto alle castagne è un piatto tipicamente autunnale, delizioso, cremoso e in questa mia versione a ridotto contenuto di lattosio. Questa ricetta è inoltre gluten e nichel free, quindi adatto alle persone che soffrono di intolleranze alimentari. Chi mi conosce bene, sa che amo il riso alla follia e le castagne nel risotto si […]
La chiffon cake tiramisù è una morbidissima torta al caffè ripiena di crema al mascarpone e spolverata di cacao amaro. Golosa, soffice e irresistibile, se amate il tiramisù, amerete anche questa torta.
Il byrek alla ricotta (byrek me gjizë) è un piatto tipico albanese molto gustoso e fatto di ingredienti semplici. Il mio preferito rimane sempre quello alla carne, ma anche alla ricotta mi piace molto. Utilizzando della ricotta vaccina italiana e non avendo quella albanese, che al contrario della nostra è molto sapida, ho unito ad […]
I cupcakes alla zucca, cioccolato e zafferano sono delle tortine soffici e golose, perfette per le feste dei bambini a tema Halloween. Molto profumate e aromatiche, sono morbide, deliziose e piaceranno a tutti. La base di queste tortine è tra le più replicate del mio blog, la torta al quark, declinata al cacao e coperta […]
La torta al cocco, menta e crema di nocciola è un dolce che volevo provare da tempo ma ero sempre titubante, non mi ha mai convinto al 100%, sarà che non amo la menta nei dolci, ero un po’ scettica. La ricetta di oggi è buonissima, a detta di chi l’ha assaggiata ma il profumo […]