Insieme abbiamo condiviso gioie ed emozioni, pensieri e preoccupazioni e oggi ci ritroviamo mamme felici di splendidi bambini.
Siamo stati alla pizzeria 3 portoni a Trento (dove fanno una pizza ottima) e per concludere la serata in bellezza ho portato una delle mie torte.
Ho fatto una red velvet cake, di cui non mi è stato possibile fotografare l’interno, in versione mimosa, dato che l’ho decorata con confettini mimosa di zucchero. La torta è piaciuta molto e ne sono contenta, anche se non è venuta proprio come avrei voluto.
Lo scorso anno avevo fatto una mimosa classica aromatizzata al limone, se volete la ricetta, la trovate qui .
Qualche incidente di percorso c’è stato come per esempio il mascarpone, che tolto 10 minuti prima dal frigo, mi si è quasi liquefatto dato che la mia bimba non aveva intenzione di dormire e me l’ha fatto dimenticare.
Inutile il tentativo di rimetterlo in frigo, aveva perso la sua consistenza.
Ad ogni modo la torta è venuta buona comunque…avrebbe potuto essere più bella, quello sì, ma pazienza.
RED VELVET CAKE IN VERSIONE MIMOSA CON FROSTING AL MASCARPONE E SCIROPPO DI ALCHERMES
Per una torta di 24 cm di diametro
Per la base (ricetta presa da Giallo Zafferano)
440 g di farina antigrumi Molino Chiavazza
170g di burro morbido
3 uova a temperatura ambiente
450 g di zucchero
6 cucchiai di colorante rosso liquido
20 g di cacao amaro
1 cucchiaio di estratto di vaniglia Bourbon
9 g di sale
370 g di latticello
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchaio di bicarbonato
Per la crema:
500 g di mascarpone freddo
200 g di zucchero a velo
qualche goccia di estratto di vaniglia Bourbon
Per la bagna
400 ml di acqua
3 cucchiai di zucchero
50 ml di alchermes
Per decorare
mimosa di zucchero Günthart
amaretti sbriciolati o croccante di mandorle
Sbattete il burro con metà dello zucchero per almeno 10 minuti fino ad avere un composto gonfio e cremoso. Unite le uova una alla volta e continuate a sbattere incorporando il restante zucchero.Setacciate il cacao e unitelo all’impasto insieme al colorante e all’estratto di vaniglia.
Sciogliete il sale nel latticello e in una ciotolina mescolate bicarbonato e aceto, il quale farà da lievitante alla vostra torta.. Unite il latticello e l’aceto e mescolateli all’impasto.
Unite per ultima la farina e mescolate bene.
Infornate in una tortiera imburrata e infarinata a 180° per circa 35 minuti.
Lasciate raffreddare bene l atorta, poi tagliatela in 3 dischi.
Preparate la bagna: scaldate acqua e zucchero e quando sarà completamente sciolto, unite l’alchermes.
Per la crema sbattete mascarpone, zucchero a velo e vaniglia con uno sbattitore.
Bagnate i dischi di tortaalternate con strati di crema e coprire con uno strato sottile la suoerficie esterna della torta.
Decorante con croccante di mandorla oppure amaretti sbriciolati e al centro con confetttini gialli.
Buona domenica!
Ale.
Ogni occasione è buona per festeggiare con le amiche ^_^ e questa torta mi ha fatto venir fame a leggerne la ricetta!
Brava!
Grazie Cri, sei davvero carina!
Bellissima torta e una bella occasione per ritrovarsi con persone che hanno condiviso con te momenti indimenticabili!
Baci,
Cri
Grazie…è piaciuta proprio a tutte e ne sono felice!
Tesoro per me e' stupenda ma perché so che quando cucini per altri ci metto tutto il cuore! Io amo il Frosting al mascarpone e ora solo curiosa x quel scriippo! Bravissima cara chissà quanto vi siete divertite :))
Grazie Vaty, sei davvero tanto dolce…tvb! ci siamo divertite un sacco, sì…un bacione!
bellissimo dolce , ricco e fantasioso così come sono le donne. Bravissima, un bacione.
Grazie Paolina! 🙂
Bella occasione per incontrare delle amiche che non si frequentano quotidianamente, la tua torta mi piace molto. 🙂 Bacio
Rosalba
Grazie Rosalba cara!
Ciao Ale, nonostante l'inconveniente, la torta a me piace molto e sicuramente era anche gustosissima!!!
Bacioni, a presto :))
Grazie Ely…mi fa piacere che la trovi bella!
Ale, anche se hai avuto problemi col mascarpone questa torta è bellissima e senza dubbio deliziosa! Complimenti, tesoro! 😀 Le tue amiche saranno state felicissime! :** Un abbraccio forte e buon inizio settimana :** <3
Grazie cara Vale, buona settimana anche a te…un abbraccione.
Nooo… amica mia.. più bella di così?? Come si fa?? E' stupenda e deve essere stata un capolavoro di gusto :))) <3 Bravissima, sono contenta della tua serata piacevole :)) Un bacino!
Grazie Ely, davvero troppo buona anche tu ma ti ringrazio tantissimo, apprezzo tanto le tue parole…ti adoro! 🙂
Ale ma guarda che e' bella!!! E sono sicura anche buonissima:)
Che bello festeggiare con le donne che hai condiviso dei momenti così importanti:)
Un bacione
Grazie Ombretta cara…sei davvero carina!
e' bellissima la tua torta mimosa, complimenti Ale. Un abbraccio, buona serata Daniela.
Grazie Dany!!!
bella Ale, bellissima!!! Beneaugurante! un bacione marina
Grazie Marina cara!
Dev'essere stata buonissima!!!
Not Only Sugar
GRAZIE di cuore!
Ma che carino il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi sostenitori, se ti va fallo anche tu. Francesca.
Grazie Francesca, arrivo subito da te!
Secondo me è bellissima e perfetta e credo che anche all'assaggio non deluda le aspettative, per cui mi chiedo ma che volevi di più?! Per me sei bravissima:))
bacioni
Alice
grazie Alice, ma quanto sei dolce? Un bacio grande grande!
Ciao Ale… eccomi qui!!! Che meraviglia!!!! Meno male che non è venuta come volevi… altrimenti cos'era? Un bascio!!!!
🙂 che simpatica che sei…grazie mille del complimento!
Sì vede che è buonissima!! E poi per me è anche bella, bravissima!
Grazie mille, inizio quasi a crederci… 🙂
Eccomi! Io la trovo bellissima la tua torta ^-^ Mi sono unita anche io ai tuoi lettori, ti avevo già scovata notando le tue ricette nei vari contest 😉 Complimenti davvero!
Bacioni e a presto!
Grazie Danja!
ciao Ale..grazie di essere passata :)!
Bella preparazione questa torta..è tanto che nn ne faccio una :)!
W le bloggalline :D!!
Che delizia! La tua mimosa è davvero bella, complimenti!
Grazie mille davvero!
ciao Ale
è bello scoprire come il mondo di facebook metta di fronte al pc persone speciali con passioni comuni che annullano le distanze chilometriche tra una e l'altra. E' così che scopro persone speciali che con grande gioia decido di seguire nel comune percorso meraviglioso del mondo dei blog. Eccomi tra i tuoi "fan" spero di risentirci presto piccolina! un bacio e complimenti per la splendida torta!
Grazie Anna, che carina che sei…condivido a pieno le tue parole!
Ciao valgono solo le ricette nuove 🙂
ok, me ne ricorderò allora! 🙂 grazie…
ma no che è bellissima questa torta!!! immagino che era pure buona le tue amiche sono fortunate!!!
baci e alla prossima
grazie rita, sei gentile a dirmi questo!
alla faccia degli incidenti di percorso: e se era come volevi tu com'era? a me sembra strepitosa così!!!
baci
Sandra
Grazie Sandrina! sei sempre così squisita… 🙂 buoan giornata!
è davvero troppo bella, bravissima!
Grazie Aria, che gentile!
ciao Ale, quello che traspare dal tuo blog è l'immagine di una persona solare e capace! abbiamo qualche passione in comune, oltre la cucina, che vedo sai praticare benissimo! ti seguo con piacere, a presto. Sonia :-))
grazie sonia,che carina che sei!! 🙂
ps. il bello che già ti seguivo, ma non avendo aggiornato il mio blogroll ti avevo persa! rimedio subito 😀
anch'io ti seguo già…non preoccuparti! 🙂
Ma lo sai che mi è dispiaciuto un sacco per sabato? Caspiterina riusciremo mai a combinare e a conoscerci dal vivo? Io praticamente fino ad aprile non ci sono mai 🙁 La tua torta è splendida Ale e sono certa che sia stata super gradita da tutte. Ti mando un bacione e un grande abbraccio
Grazie cara, inizio ad incuriosirmi di più…voglio conoscerti!!! spero davvero di vederti presto!!! 🙂