Apprezzata da grandi e bambini, piace sempre a tutti e fa bene.
Preparatela insieme a me!
PASTA E LENTICCHIE
Per 6 persone
300 g di lenticchie secche scure piccole
1 carota
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla
200 ml di passata di pomodoro
4 cucchiai di olio evo
timo
prezzemolo
sale
pepe
250 g di ditalini rigati
Il giorno prima mettete le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 4-5 ore.
Trascorso questo tempo, scolatele. In una pentola capiente mettete l’aglio e la cipolla a pezzetti e fate soffriggere con 2 cucchiai d’olio. Unite la carota pulita e tagliata a dadini e in seguito la passata di pomodoro.
Fate insaporire e unite le lenticchie, aggiungendo 3-4 bicchieri d’acqua, lasciate cuocere fino a che le lenticchie non saranno cotte e morbide.
In una pentola a parte cuocete la pasta in acqua bollente, scolatela parzialmente e unitela alla zuppa di lenticchie.
Unite il prezzemolo, il timo e regolate di sale e pepe.
Servite calda.
Io mangrei sempre lenticchie in mille modi, con la pasta,. il riso, in insalata con verdure.vellutata con il pesce ecc. senza esclusioni meno che con il cotechino che non mi piace. Ottimo tutto brava e buona serata.
Un classico che non delude mai!