Foodstories, Recipes & Lifestyle
Adoro mescolare ingredienti, profumi e consistenze diverse: ecco perché ho deciso di partecipare a Sedici: l’Alchimia dei Sapori! Amo sperimentare e scoprire nuovi accostamenti per creare mille sfumature di gusto… Oggi facciamo quindi un viaggio tra Brasile e Indonesia, per una delizia senza confini! Per unire banana e arachidi, ho preparato un classico contorno della […]
Uno dei secondi preferiti di mio marito: il pollo arrosto! Con 2 diverse cotture, avrete un pollo delizioso e tenero, gustoso e per niente impegnativo…
Vi piacciono le rape rosse? In questi burger il sapore non è invadente in quanto mitigato dalla presenza della cipolla e dal pecorino, di un colore bellissimo e davvero invitante, sono davvero deliziosi! La salsa allo yogurt contrasta anche l’effetto dolce delle rape e con il melograno si sposa perfettamente! Che dite, vi va di […]
Salve a tutti e buon inizio settimana! Con oggi apro una nuova rubrica dedicata alle ricette etniche, ogni lunedì vi farò viaggiare in un posto diverso, magari raccontandovi qualche aneddoto oppure qualche eventuale ricordo legato al paese o alla ricetta (ove possibile)! Oggi vi porto in Belgio e vi presento una specialità di Liegi, provincia […]
La mia amica Daniela, brasiliana ma da anni residente in Italia, conosce bene me e il mio amore verso la cucina, soprattutto la cucina etnica e per il mio compleanno, oltre ad un set di spezie indiane, mi ha regalato anche un bel libricino di cucina africana. Nulla di meglio per me, che adoro il mondo […]
La prima volta che andai in Albania dai miei suoceri, assaggiai questo strano ortaggio mai visto prima: l’okra, o come lo chiamano da quelle parti “bamje”… Che sapore ha? Buonissimo e mi ha conquistata subito, però non saprei proprio a cosa somiglia, è unica, da provare… La particolarità dell’okra (chiamata in italiano anche gombo) è che in […]
Una ricetta che mi fa letteralmente impazzire…la mangiavo spesso in un vecchio ristorante messicano di Bolzano, ormai chiuso da anni e di cui sento molto la mancanza… Trattasi delle tostadas de pollo, tortillas messicane fritte nell’olio, farcite con lattuga, filetti di pollo, panna acida e guacamole. Una vera goduria! A mio marito e ai miei è piaciuta tantissimo!
Ed eccomi con la proposta salata per la mia dolce cara amica Vaty…uno spezzatino di carne cremosissimo che unisce sapori di più terre: il latte di cocco, tipico della cucina orientale ( soprattutto in quella indiana e thailandese), il lime (agrume molto diffuso nell’America Latina, nel Sudest Asiatico e nei Caraibi) e l’harissa ( salsa […]
E’ ufficiale, la cucina tex-mex è la mia cucina etnica preferita in assoluto: non solo perché diversi piatti hanno sapori decisamente piccanti ma anche perché gli ingredienti di solito utilizzati sono i miei preferiti: carne, salse, verdure, formaggio…mmm che bontà! E le fajitas sono una delle pietanze che più mi piacciono:
L’arte del tango argentino unisce musica e danza, un ballo travolgente, costituito da incroci di sguardi e di gambe, che gli conferiscono grande eleganza e sensualità. Come per il jazz, anche il tango è basato sull’improvvisazione e questo lo rende speciale, unico e apprezzato in tutto il mondo. Per accostarmi al tango, ho pensato di […]