Foodstories, Recipes & Lifestyle
La grupariata di Luzzi è una focaccia rossa tipica della provincia di Cosenza: Luzzi è infatti il nome del paesino da cui prende il nome. L’impasto fatto a mano, è a base di farina, pomodoro pelato, peperoncino, acciughe e origano. Pare sia la focaccia più antica della Calabria e in occasione del 17 gennaio, giornata […]
La pappa al pomodoro è uno dei piatti emblema della cucina toscana, cremosa, dal sapore semplice che sa di casa e di altri tempi, per me rimane una delle mie pietanze preferite della nostra cucina nazionale. Ovviamente, per prepararla al meglio, scegliete materie prime di ottima qualità e vedrete che il risultato sarà altrettanto eccellente. […]
La cheesecake salata tricolore è un una torta fredda ideale come antipasto o per una cena a buffet estiva. Base di taralli, crema al formaggio spalmabile, pesto di pistacchio, mozzarelline e pomodorini e foglie di basilico per terminare. Un’idea veloce e gustosa per godersi la partita degli azzurri questa sera, che dite, la provate? Per […]
La pizza con impasto di Davide Civitiello è davvero squisita, l’impasto è assolutamente leggero e buonissimo. Nutro un amore spassionato per la pizza, mi piace semplice e piuttosto classica, ovvero margherita ma mi piace sperimentare nuove combinazioni di sapori. Da buona italiana del sud la amo alla napoletana con il cornicione bello pieno, tanto buon […]
I millefoglie di melanzane alla parmigiana al forno sono una squisita proposta per pranzo o cena, molto più della leggera della classica parmigiana in quanto le melanzane sono cotte al forno e non fritte. Gustose e sfiziose, sono sicura che vi conquisteranno, io da buona calabrese adoro le melanzane e le preparo davvero in tantissimi […]
I pici all’aglione sono un primo piatto gustoso tipico toscano, l’aglione non è facilmente reperibile: infatti per averlo ho chiesto alla cara Alice che me l’ha gentilmente inviato. L’aglione è un aglio dalle dimensioni enormi ma dal sapore più delicato e dato che in Toscana lo mangio spesso, ho voluto ricreare quel gusto che tanto amo. […]
Il salmorejo andaluz ai sapori altoatesini è una versione di salmorejo con l’utilizzo di pane nero e speck, in sostituzione del pane bianco e del jamon serrano. Vi assicuro che è davvero delizioso, fresco e semplicissimo da preparare. Un piatto estivo super che rientra tra i piatti preferiti di mio marito e mio suocero. Potete […]
I pomodori ripieni di riso alla romana sono una ricetta super estiva, poco calorica, sana e nutriente. Sono una sorta di piatto unico perché hanno anche il contorno delle patate al forno: cuoce tutto insieme, pomodori, riso e patate. Essendo una ricetta costituita da pochi ingredienti, vi consiglio di utilizzare quindi materia prima di ottima […]
Il pan a la catalana è una tipica tapa catalana, composta principalmente da pane e pomodoro: un antipasto semplicissimo e veloce che ben si accompagna con salumi tipici iberici come il jamon serrano. Se avete in mente di organizzare un aperitivo all’aperto durante queste serate estive, il pan a la catalana o catalanas potrebbero essere […]
La confettura di pomodoro è una confettura deliziosa che ben si sposa con formaggi salumi, bruschette e crostini. In vista dell’arrivo della bella stagione preparatela per i vostri aperitivi per stupire i vostri ospiti, sono sicura che verrà apprezzata da tutti. Vi chiedo scusa per la lunga assenza da questo blog ma nelle ultime settimane […]