E rieccomi qui oggi, vi presento un’idea molto sfiziosa per l’antipasto del cenone della vigilia…contrasti di sapori, consistenze e colori per un mix davvero stuzzicante!
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Patate “speranza” della duchessa con spinaci e pistacchi
Io adoro la cuisine française, a partire dagli antipasti fino ai dolci, anzi, quelli soprattutto… 🙂 e tra i contorni, non so voi, ma io impazzisco letteralmente per le “pommes duchesse” e questa volta le ho declinate in verde, ecco perché le ho soprannominate “speranza”… Gustose, eleganti e raffinate, sono un contorno ideale per i […]
La schiuma di patate della nonna con qualche rivisitazione: una delle ricette del mio cuore!
Non chiedetemi perché questa si chiami così e non gattò, spuma, sformato ecc. In casa mia è sempre stata “la schiuma di patate” e quella fatta dalla nonna Luigina, che poi è la stessa versione di quella che prepara mia mamma , era ed è insuperabile. E quando ripenso a questo piatto, sento il profumo del […]
Causa limeña de pollo: una specialità peruviana
Buon pomeriggio e ben ritrovati! Secondo appuntamento per la rubrica “Lunedì etnico”, oggi si parte e si va in Perù ad assaggiare la causa limeña, una sorta di sformato di patate ripieno di pollo, avocado, uova e maionese. Ideale come piatto unico perché molto sostanzioso, vi farà fare anche una bella figura in caso di […]
Millefoglie di patate e basilico con gelato gastronomico al peperone, crostini alla ‘nduja e rings di cipolla di Tropea
La Calabria, una terra ricca di mille sapori e profumi, paradossalmente è la regione più povera d’Italia…e che peccato, perché di ricchezza ne ha tanta! A partire dalle persone super accoglienti ed ospitali fino alla genuinità del cibo! La Calabria non è quella terra dove si svolgono solo episodi spiacevoli a causa della mafia, è una […]
Tarte tatin alle patate e rosmarino con salsa allo yogurt e il nuovo Taste&More
Buongiorno e buon giovedì a voi tutti! Rieccomi, dopo diversi giorni alla “maniera dolce”, nuovamente con un piatto salato. Una tarte tatin facile, buona e irresistibile, ideale per un buffet o un pranzo/cena all’aperto. Ad accompagnarla una salsa allo yogurt che dona freschezza e personalità al piatto. Il post di oggi per annunciarvi principalmente che è uscito […]
Bocconcini di pane alle patate e farina di riso (gluten free)
Ed ecco l’ultima proposta per il contest di Patty… Dei bocconcini di pane davvero sfiziosi, fatti con patate e farina di riso, senza glutine e adatti a chi soffre di celiachia… Io non sono celiaca ma mi sta a cuore il fatto di ideare ricette e pensare a chi non ha la mia stessa fortuna… […]
Pipi e patati (peperoni e patate)… la semplicità della mia terra!
Prima di iniziare a parlare di questa ricetta, vorrei ringraziare tutte le persone che in questi giorni si sono interessate al mio stato di salute. La mia anemia gravidica mi sta togliendo parecchie energie ma la cura di ferro sembra stia facendo effetto e sto già meglio. Grazie a tutte le bloggalline, alle amiche, alle […]
Scaloppine di gallinella caramellate al ficotto e flan di patate ripieno di crema di melanzane rosse di Rotonda per Iochef
Chi mi conosce bene, sa quanto io sia legata al mio amato sud e soprattutto alla mia Calabria, mia terra di origine… Quando si presentò l’opportunità di partecipare al contest di Teresa qualche settimana fa, non ho esitato un attimo… La Basilicata, l’ho sempre vista con grande ammirazione, “mia” ex-vicina di casa, la quale finora non […]
Vellutata svedese di patate e porri
E per la serie ogni ricetta un viaggio…oggi andiamo in Svezia: un paese in cui non sono mai stata ma dove mi piacerebbe andare perché mi affascina molto… La prima volta che assaggiai questa vellutata é stata anni fa quando vivevo in Germania, me la preparò una mia amica che suole viaggiare spesso in Svezia…è […]