Il babaganoush è una crema tipica della cucina mediorientale, araba e nord-africana. Si realizza con melanzane arrostite a forno, tahina (pasta di sesamo), aglio, limone e menta. Dal sapore fresco e avvolgente, è ideale per accompagnare carni, polpette, pane tipo pita o semplicemente spalmata su pane e bruschette. Provatela!
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Seadas sarde al miele di corbezzolo
Le seadas o sebadas sono ravioli fritti di pasta di semola, ripieni di pecorino fresco e ricoperti di miele di corbezzolo. Il dolce percorre tutta l’isola con varie denominazioni: sevada, sabada, casgiulata, seada, sebada, seatta ma identifica sempre la stessa bontà. Adoro particolarmente questo dolce innanzitutto perché mi ricorda una bellissima vacanza fatta in Sardegna […]
Sospiri di Gizzeria al limone e latte di mandorla
I sospiri di Gizzeria al limone e latte di mandorla sono un’idea che mi è venuta pensando alla mia amata terra, la Calabria. Gizzeria è una località bellissima in provincia di Catanzaro, posto in cui si svolge kitesurf e dove si può assistere ad uno spettacolo naturale bellissimo: il tramonto sul mare. Si trova a […]
Simil cuorcake al limone
Le cuorcake al limone sono le ultime merendine del “famoso mulino”, soffice tortina con un ripieno ricco di crema al limone. Profumate, morbidissime, ho subito deciso di replicarle in casa e sono ancora più buone e genuine. Provatele anche voi, vi conquisteranno.
Torta versata con crema pasticcera al limone e confettura di mirtilli
La torta versata con crema pasticcera al limone e confettura di mirtilli è una torta furba, che esce dal forno già farcita senza bisogno di essere tagliata. L’ho realizzata per una richiesta che mi è stata fatta dalla mia amica Paola, spero le piaccia.
Tiramisù al limone di Calabria
Il tiramisù al limone di Calabria è un dolce dal sapore fresco e super agrumato, accentuato dall’aggiunta di limoncello all’interno della bagna del biscotto. Se avete già avuto occasione di leggere il mio libro Dolci di Calabria, vi sarete accorti che adoro gli agrumi. Ne amo il profumo e l’aroma che conferiscono ai dolci e […]
Squisiti modicani
Gli squisiti modicani sono dei biscotti semplici e buonissimi della tradizione siciliana, esattamente della zona ragusano e in particolare della bellissima Modica, realizzati con solo strutto, ricordano i biscotti di una volta e hanno un sapore genuino, la loro particolarità è anche nella forma di S. Vista l’assenza di burro, sono anche senza lattosio e […]
Zuccotto al limone, cioccolato e marzapane
Lo zuccotto al limone, cioccolato e marzapane è una torta che ho fatto diverse settimane fa. All’interno morbido pan di spagna ripieno di crema pasticciera al limone, crema al cioccolato e copertura di marzapane. Una torta molto morbida e golosa, se non amate il gusto stucchevole del marzapane cercate di coprirla con uno strato abbastanza […]
Ciambellone al limone e gocce di cioccolato
Il ciambellone al limone e gocce di cioccolato è un dolce buonissimo, profumato e ideale per la colazione. Lo ameranno tutti, perché umido al punto giusto e buono da non riuscire a resistere alla seconda fetta. Provatelo e mi darete ragione!
Cupcakes al limone e mirtilli
I cupcakes al limone e mirtilli sono delle tortine golose e deliziose che vi conquisteranno al primo morso. Morbide, soffici e dal cuore di mirtilli, sono il dolcetto ideale per chi ama questo prezioso frutto piccolo ma così squisito. La combinazione limone-mirtillo è davvero ottima, per cui vi invito a replicarli appena potete.