Foodstories, Recipes & Lifestyle
La torta duchessa è una torta tipica della città di Parma, formata da 3 strati di sablés alla nocciola, ganache di cioccolato fondente, zabaione, da me sostituito con una crema pasticcera profumata al marsala, granella di nocciola e ciliegine candite. Una vera delizia golosa e avvolgente. Pare sia la torta che un pasticcere di Parma […]
La torta campagnola di Mariarosa è una torta degli anni ’80, estratta dal ricettario Bertolini. Si tratta di un dolce semplice, soffice e umido al punto giusto, perfetta così ma anche ideale da farcire con della confettura o della crema spalmabile. Ideale per la colazione o la merenda, sarà apprezzata soprattutto dai bambini. Che ricordo […]
Il ciambellone arcobaleno è il dolce che ho realizzato con i bambini in questi giorni per portare un po’ di colore e positività in questi giorni un po’ spenti. Perché so che ce la faremo, ci riprenderemo, ci riabbracceremo e #andràtuttobene Oggi, per la rubrica #restiamoacasaconibambini, un dolce coloratissimo di cui i bambini vanno matti. […]
I cupcakes di primavera alle carote e crema alla nocciola sono dei dolcetti, che inneggiano alla primavera, alla natura, ai colori, alla rinascita. In questi giorni di chiusura in casa i pensieri sono stati tanti e ho riflettuto molto sulle cose più svariate. Mi sono rimessa a scrivere poesie, sto iniziando un corso di russo […]
La torta al cioccolato di Luigi Carnacina è una torta morbida, compatta e ideale per essere farcita. Si tratta di una torta semplice, che io ho arricchito con del cioccolato fondente e ciliegine candite in superficie. Luigi Carnacina è stato un gastronomo italiano, fu autore di numerosi libri e di collane di cucina. La torta […]
I biscotti Trésor sono dei vecchi biscotti lanciati sul mercato dalla Pavesi negli anni ’70. Sono diversi anni che non sono più in commercio e io, onestamente, nata all’ inizio degli anni ’80, non me li ricordo affatto. Ne ho visti di diversi nei vari blog e siti di cucina e ne sono rimasta attirata […]
La torta e i cupcakes al cacao e camy cream li ho realizzati per il piccolo grande Daniel che oggi compie 11 anni. A lui auguro un felice compleanno e tanto amore. E voi che dite, questi dolci sono abbastanza festosi? Nonostante queste giornate surreali, piene di panico e paura, ho deciso di fare una […]
La “Nega maluca” senza lattosio è una torta brasiliana al cacao facilissima e buonissima. Morbida, umida e perfetta per qualsiasi occasione, deliziosa farcita o anche in semplicità. L’ho resa senza lattosio perché non ho utilizzato nessun latticino nella glassa e vi posso assicurare che, a livello di gusto, non ne sentirete la mancanza. Questa è […]
La torta all’arancia del ricettario Bertolini è una ricetta del 1967. Mi ricorda il sapore e il profumo delle vecchie torte d’infanzia, di quelle genuine e semplici, ottime per la colazione o la merenda. Mia mamma ci preparava spesso da piccoli torte fatte in casa e io e mio fratello non vedevamo l’ora di fare […]
Le chiacchiere rosa all’alchermes sono i dolcetti che ho preparato per questo Carnevale per i miei piccoli. L’impasto di un bel colore rosa dato dal liquore mette già tanta allegria poco prima di friggere. I bambini ne hanno divorato un sacco, a loro sono piaciute tanto, come spero piacciano anche a voi. Buon Carnevale a […]