Foodstories, Recipes & Lifestyle
Le seadas o sebadas sono ravioli fritti di pasta di semola, ripieni di pecorino fresco e ricoperti di miele di corbezzolo. Il dolce percorre tutta l’isola con varie denominazioni: sevada, sabada, casgiulata, seada, sebada, seatta ma identifica sempre la stessa bontà. Adoro particolarmente questo dolce innanzitutto perché mi ricorda una bellissima vacanza fatta in Sardegna […]
Le ciambelline sarde sono dei biscotti tipici della Sardegna e, a dispetto del nome, hanno una forma a fiore e non a ciambella. Pare venissero realizzati solamente in occasioni di matrimoni e feste importanti, mentre ai giorni nostri sono reperibili sempre in ogni pasticceria. Si tratta di una frolla buonissima e morbidissima che si scioglie […]
Avete mai assaggiato la fregola? Io l’ho scoperta da poco tempo e ne vado già letteralmente matta. Ecco perché mi è venuta l’idea di postarvi questa ricetta deliziosa, merita davvero!
Le pardulas, in sardo sulcitano e campidanese, le casadinas in sardo nuorese o formaggelle nel sassarese, sono dei dolci pasquali della Sardegna. Formati da un involucro croccante di pasta di semola e strutto (chiamata pasta violada), al loro interno accolgono un morbido e soffice ripieno di ricotta, aromatizzato all’arancia e zafferano. Io ho provato la […]
Per le seadas di oggi ringrazio la cara Ileana, la quale in primavera mi ha regalato questa splendida ricetta in occasione del mio contest. Ileana è una donna timida e riservata ma dolce e carina, conosciuta a settembre dello scorso anno, mi ha subito fatto simpatia. La ricetta di oggi, se non l’avevate capito è […]
Assaporare questi malloreddus mi riporta immediatamente indietro nel tempo, esattamente a settembre 2007, a quando io e il mio amore andammo in vacanza in Sardegna, esattamente a Calasetta, un posto meraviglioso, trascorrendo dieci giorni bellissimi e indimenticabili… Prendemmo una casa in affitto da una signora consigliatami dalla mia amica Alessia e da sua cognata, loro […]