Foodstories, Recipes & Lifestyle
L’hummus mediterraneo ai pomodori è una crema insolita a base di fagioli e pomodori, ideale per stuzzicare durante un aperitivo o da spalmare su dei crostini come antipasto. La ricetta si realizza facilmente, basta munirsi di frullatore a immersione e il gioco è fatto. Provatela anche voi! 250 g di fagioli borlotti già cotti 2 […]
La torta tramezzino è un’idea facile e veloce da realizzare in vista delle feste. Scegliete un pane morbido da tramezzino, farcitelo con quello che più vi piace facendo diversi strati e poi lo ricoprite con crema di mascarpone e formaggio, sentirete che delizia!
Gli occhi di bue al pecorino e peperoncino sono dei biscottini salati che ho pensato per le feste, con i sapori della mia terra: quello del pecorino crotonese di cui è fatta la frolla e la confettura di peperoncino previsto nel ripieno. La confettura è fatta in casa dalla sottoscritta e come sapete, è per […]
La tartare di chianina al tartufo con tuorlo croccante è una ricetta che ho pensato per un delizioso antipasto o un secondo scenografico delle feste. Ho preso ispirazione dalla tartare di chianina mangiata a Firenze qualche settimana fa in compagnia di Sandrina ed Ely e da lì la mia testa ha iniziato a frullare mille […]
I cupcakes salati al parmigiano e peperoncino di Calabria sono delle ottime tortine salate ideali da preparare per un buffet speciale o per uno sfizioso antipasto. Morbide tortine al parmigiano con un frosting al formaggio fresco e confettura di peperoncino fatta in casa: che ne dite, vi ispirano? Preparatele insieme a me…
Il pan a la catalana è una tipica tapa catalana, composta principalmente da pane e pomodoro: un antipasto semplicissimo e veloce che ben si accompagna con salumi tipici iberici come il jamon serrano. Se avete in mente di organizzare un aperitivo all’aperto durante queste serate estive, il pan a la catalana o catalanas potrebbero essere […]
Le stelline al salmone affumicato e limone caviale di caviale di Calabria sono dei piccoli antipasti che ho realizzato ieri sera per una cena tra amici. Il contrasto tra la dolcezza del mascarpone, l’affumicato del salmone e l’asprezza del limone caviale rendono questo amuse-bouche molto gradevole e ben assortito. Il caviale di limone, conosciuto anche […]
Gli alberelli di sfoglia con crema di caprino, noci e miele di bosco sono uno scenografico antipasto per le feste, croccante base di sfoglia fatta in casa e crema morbida al formaggio, noci e miele: un connubio vincente e delizioso. Come annunciato sui social, inizia a partire da oggi lo speciale “Il Menù delle feste […]
I fior di fichi al salmone, miele di castagno e nocciola tonda di Calabria sono un gustoso e veloce antipasto, ideale da portare sulla tavola di settembre. La dolcezza dei fichi si sposa perfettamente col gusto affumicato del salmone, con l’amarognolo del miele di castagno e con la croccantezza della nocciola tonda di Calabria. Ringrazio […]
La tartare di anguria, rucola e feta è un ottimo piatto freddo perfetto per le caldi giornate d’estate. Azzeccato per questa sera, visto che è tricolore e tiferemo tutti per la nostra bella Italia. Vi consiglio di provarla, non ve ne pentirete.