Il pan brioche allo yogurt è un lievitato soffice e morbido come una nuvola.
Ideale da servire per la colazione, accompagnato con della confettura di frutta o con crema di nocciole.
Lo adoreranno tutti, grandi e piccini e affronteranno la giornata con la giusta carica.
Solitamente mi occupo di queste preparazioni durante il weekend, quando il tempo è dilatato e si mangia in maniera più “lenta” e senza la schiavitù degli orari.
Una vera coccola per far felice la famiglia e per diffondere in casa un profumino irresistibile che sa di famiglia, di buono, di genuino.
PAN BRIOCHE ALLO YOGURT
220 g di farina 0
250 g di farina di manitoba
80 g di zucchero semolato
225 g di yogurt alla vaniglia
20 ml di latte tiepido
20 g di miele di acacia
la scorza di un limone non trattato
8 g di lievito di birra
1 uovo medio
80 ml di olio di semi di girasole
Per spennellare
1 tuorlo
poco latte
zucchero a velo per terminare
Nella planetaria mescolate le 2 farine insieme alla scorza di limone, unite lo zucchero, l’uovo, l’olio, lo yogurt e il lievito sciolto nel latte tiepido insieme al miele.
Impastate col gancio fino a che l’impasto non sia ben incordato.
Vi auguro una buona giornata,
Ale