Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il cuore alla vaniglia, nocciola e mascarpone è la torta che ho realizzato per San Valentino. Una base morbida alla vaniglia, crema morbida e avvolgente al mascarpone e nocciola. Un vero peccato goloso e irresistibile che termina con una glassa a specchio di colore rosso, simbolo d’amore, di passione e vivacità. Sin da bambina amo […]
L’hamburger calabro alla ‘nduja e maionese al bergamotto è un panino delizioso, formato da un pane morbido e soffice a base di patate della Sila. La maionese al bergamotto è una specialità unica de La Cascina 1899, azienda fondata nel 2005 che si occupa per lo più della produzione, valorizzazione e commercializzazione di prodotti tipici […]
Il Paris Brest alla crema di cioccolato fondente e miele di bosco è un dessert romantico e avvolgente. Base a cuore di pasta choux con una crema goduriosa al cioccolato fondente al 70% con del miele di bosco. Ecco la mia proposta per San Valentino per il progetto #IlMieleGiusto, un dolce ideale per celebrare l’amore.
Le sfere al pistacchio di Bronte, lampone e cioccolato sono una golosità unica, ideali da servire per un’occasione speciale come quella di lunedì, San Valentino o per qualsiasi altra evenienza. Questa ricetta è stata pubblicata sul primo numero della rivista Pasticceri d’Italia e ne sono molto orgogliosa. Il connubio tra lampone, pistacchio e cioccolato è […]
La torta dinosauri alla vaniglia e cioccolato è stata realizzata per il piccolo Alessandro di 4 anni che era felicissimo di ricevere una torta così colorata e allegra. Le decorazioni le ho acquistate on line e non sono edibili ma creano comunque colore e armonia e sono perfette per la gioia dei bambini. La torta […]
I ravioli di baccalà su crema di patate della Sila con olio extravergine al gelsomino calabrese sono un piatto raffinato e gustoso: un primo piatto che incontra il mare e la montagna oltre ad un sapore floreale speciale conferito dall’olio al gelsomino di Kitza in collaborazione con l’azienda agricola Migliaccio Spina. La pasta realizzata è la […]
L’infuso di maggiorana è un ottimo antidoto naturale per dolori e fastidi ricorrenti. La maggiorana è una pianta amara, aromatica, espettorante e sedativa. Gli antichi greci la utilizzavano per curare dolori muscolari e articolari, mentre gli antichi romani successivamente le attribuirono facoltà di guarire le contusioni, calmare i dolori mestruali, sistemare lo stomaco e alleviare […]
Il pane alle patate della Sila con lievito madre è un pane morbido e gustoso, caratterizzato da crosta croccante e da un interno soffice e delizioso. Realizzato con lievito madre, avrà bisogno di una lievitazione lunga e lenta ma il risultato vi regalerà grande soddisfazione. Ideale sia da mangiare con salumi, formaggi sia per accompagnare […]
I cuoricini fondenti ripieni di crema di cocco sono dei cioccolatini romantici, ricoperti di oro alimentare. I miei bimbi ne vanno matti nonostante non amino il cioccolato fondente perché la dolcezza del ripieno si sposa bene con l’amarezza del fondente. Ideali per San Valentino, come regalino fatto in casa per festeggiare al meglio l’amore tutti i giorni […]
Il bolo de cenoura è una torta di carote brasiliana sofficissima e morbida, dalla realizzazione semplice e veloce. Si può preparare interamente nel frullatore o nel mixer nel caso in cui le dimensioni dell’elettrodomestico ve lo permettano. Non serve montare nulla e otterrete un dolce buonissimo e super apprezzato da grandi e piccini. La torta è interamente […]