Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il pane alle patate della Sila con lievito madre è un pane morbido e gustoso, caratterizzato da crosta croccante e da un interno soffice e delizioso. Realizzato con lievito madre, avrà bisogno di una lievitazione lunga e lenta ma il risultato vi regalerà grande soddisfazione. Ideale sia da mangiare con salumi, formaggi sia per accompagnare […]
I cuoricini fondenti ripieni di crema di cocco sono dei cioccolatini romantici, ricoperti di oro alimentare. I miei bimbi ne vanno matti nonostante non amino il cioccolato fondente perché la dolcezza del ripieno si sposa bene con l’amarezza del fondente. Ideali per San Valentino, come regalino fatto in casa per festeggiare al meglio l’amore tutti i giorni […]
Il bolo de cenoura è una torta di carote brasiliana sofficissima e morbida, dalla realizzazione semplice e veloce. Si può preparare interamente nel frullatore o nel mixer nel caso in cui le dimensioni dell’elettrodomestico ve lo permettano. Non serve montare nulla e otterrete un dolce buonissimo e super apprezzato da grandi e piccini. La torta è interamente […]
La pizza al taglio calabrese è una pizza in teglia croccante alla base e morbida al suo interno, farcita con polpa di pomodoro, origano e provola. Molto diffusa come street food, a Catanzaro viene chiamata “focaccia”, è davvero irresistibile e nemmeno difficile da realizzare. Io l’ho preparata sabato sera ed è stata un successo. Credo […]
Le brioche al miele di acacia e zafferano sono delle morbide nuvolette profumate, ideali per la colazione o la merenda, farcite con della confettura oppure semplici in tutta la loro purezza. Sono realizzate con latte di cocco e quindi senza lattosio, il profumo conferito dal miele di acacia Mielizia e zafferano Leprotto è davvero particolarissimo, vi consiglio di […]
La torta ciosota al radicchio e carote è un dolce tipico della città di Chioggia che ha tra gli ingredienti principali il radicchio di Chioggia e le carote. Ciosòta in dialetto veneto sta per chioggiotta in italiano, e il dolce credetemi è davvero sorprendente: soffice, profumato e buonissimo. Era da tanto tempo che volevo prepararlo […]
Il piccantino calabrese non è altro che un paté di soli peperoncini rossi e olio extra vergine di oliva. Nella cucina calabrese si usa tantissimo per servire dei crostini, per dare un nota piccante alle carni o per condirci semplicemente degli spaghetti utilizzandone davvero poco perché ha un gusto intenso e super concentrato. Si può […]
La ciambella all’arancia e zafferano è un dolce buonissimo, compatto e umido al punto giusto. Lo stampo che ho utilizzato oggi , è stato un regalo di Natale bellissimo della mia cara amica Paola. Adoro questo genere di forme, così scanalate e d’effetto, per un dolce semplice ma super scenografico. L’abbinamento arancia e zafferano è […]
I Nutella biscuits sono dei favolosi biscotti ripieni di crema spalmabile al cioccolato e nocciole più famosa al mondo. Friabile pasta frolla fine contiene un morbido ripieno irresistibile, impossibile non apprezzare. I miei biscotti sono più grandi degli originali perché li ho realizzati cuocendoli nello stampo dei muffin. Provateli e mi direte!
Il pan brioche allo yogurt è un lievitato soffice e morbido come una nuvola. Ideale da servire per la colazione, accompagnato con della confettura di frutta o con crema di nocciole. Lo adoreranno tutti, grandi e piccini e affronteranno la giornata con la giusta carica. Solitamente mi occupo di queste preparazioni durante il weekend, quando […]