Foodstories, Recipes & Lifestyle
Le Tod man khao pod sono delle frittelle di mais tailandesi senza glutine e senza lattosio. Se sete stufi del solito mais in insalata provatelo in questa versione inusuale, non ve ne pentirete. Nella ricetta originale ho sempre messo le foglie di citronella che questa volta non avevo, pertanto ho sostituito con un’altra spezia dal […]
La sbriciolata di zia Maria alle pesche di Magisano è un dolce buonissimo, un impasto morbido e che sa di dolci di una volta racchiude un ripieno fruttato con le pesche di Magisano. Le ricette di mia zia Maria sono infallibili, lei ha sempre sfornato dolci deliziosi e noi nipoti da piccoli aspettavamo con ansia […]
La cheesecake al pistacchio è un dolce perfetto per la stagione estiva, goloso e cremoso al punto giusto e soprattutto, senza cottura. Chi l’ha assaggiata si è leccato i baffi e quindi dovete provarla anche voi… Preparatela con me! Per uno stampo a cerniera di 20 cm Per la base 170 g di biscotti secchi […]
La drip cake foresta nera alle ciliegie tardive della Val di Non è una torta deliziosa che ho preparato qualche settimana fa utilizzando delle ciliegie davvero fantastiche. Sode, succose e dolci, sono ideali e anche bellissime da mettere in una torta perché oltre al sapore che adoro, apprezzo tantissimo la loro bellezza. Se doveste avere […]
Gli arancini alla calabrese sono degli arancini piuttosto sostanziosi, farciti come ogni calabrese farebbe, ovvero con provola, soppressata e uova sode. Il tema de ” L’Italia nel piatto” di questo mese è il riso e io ho pensato di proporvi dei deliziosi arancini ai sapori calabresi. Godetevi queste delizie! 400 g di riso carnaroli250 ml […]
La torta alla crema e frutta è un gran classico della pasticceria e ora che la frutta estiva è di stagione possiamo sbizzarrirci con ciliegie, ribes e mirtilli. Questo è un periodo di grandi soddisfazioni personali e una torta per festeggiare ci sta tutta. Voi che ne dite? La preparerete insieme a me? Per uno […]
Il tortino morbido dal cuore di dulce de leche è un dessert che incanterà tutti, l’amaro del cacao si sposa perfettamente al gusto dolce e cremoso del dulce de leche, regalo goloso delle mie cugine argentine che sono venute il mese scorso a trovarmi. Questi tortini sono deliziosi come loro, con un cuore all’interno meraviglioso, […]
Le pitticelle di fiori di zucca vegane sono una valida alternativa alle pitticelle classiche, piatto estivo immancabile sulla tavola dei calabresi. Sono gustose, croccanti fuori e morbide dentro ed è uno dei piatti che più mi ricordano la mia cara nonna Assunta. Se ancora fosse viva so che me la godrei ancora di più di […]
La confettura di fragole e petali di rosa è una confettura dal sapore e profumo irresistibili, ha una nota floreale molto particolare e si presta bene anche alla preparazione di dolci. Io adoro il profumo che le rose emanano in queste preparazioni e se riesco, vi mostrerò che cosa ho preparato nei prossimi giorni. Ho […]
Il burger di baccalà con bun alla ‘nduja è un delizioso panino che ho realizzato per l’Italia nel Piatto di questo mese che come tema prevede l’Hamburger. Pensando alla mia terra, ho preparato dei buns alla ‘nduja con un burger di pesce delizioso e saporito. Vi va di provarli? Per 9 buns alla ‘nduja 500 […]