Foodstories, Recipes & Lifestyle
La cheesecake alla crema Biscoff e ribes è stata la torta di compleanno di Linda, che ama le cheesecake, i ribes e i biscotti Lotus. Nel giro di poche settimane l’ho già rifatta 3 volte perché ha avuto un grande successo, la crema al mascarpone e formaggio si sposa benissimo con la dolcezza della crema […]
La galette dolce alle pesche e amaretti è un dolce semplice e privo di grassi vegetali e senza lattosio, delizioso nella sua semplicità. La ricetta è tratta dal libro “La cucina della porta accanto” della mia amica Silvia del blog “Lo zenzero candito” Con le ultime pesche di stagione approfittatene e provatela, è davvero buonissima, […]
La pappa al pomodoro è uno dei piatti emblema della cucina toscana, cremosa, dal sapore semplice che sa di casa e di altri tempi, per me rimane una delle mie pietanze preferite della nostra cucina nazionale. Ovviamente, per prepararla al meglio, scegliete materie prime di ottima qualità e vedrete che il risultato sarà altrettanto eccellente. […]
L’hummus mediterraneo ai pomodori è una crema insolita a base di fagioli e pomodori, ideale per stuzzicare durante un aperitivo o da spalmare su dei crostini come antipasto. La ricetta si realizza facilmente, basta munirsi di frullatore a immersione e il gioco è fatto. Provatela anche voi! 250 g di fagioli borlotti già cotti 2 […]
La frittata di pasta alla ‘Nduja di Spilinga è un ottimo modo per gustare qualcosa di delizioso riciclando della pasta avanzata. Per conferire un tocco più calabrese, ho deciso di condire gli spaghetti con la ‘nduja. La frittata di pasta è una preparazione semplice, di ottimo riciclo in cucina e perfetta per scampagnate, picnic, feste […]
I crostini con burrata e granita di pomodoro sono una vera esplosione di gusto e consistenze al palato. La “granita” è fatta di pomodoro congelato e poi grattugiato finemente, vedrete che vi stupirà. L’idea mi è venuta guardando un video di Davide Campagna su Instagram e ho subito replicato. Questa è una non ricetta, talmente […]
Il coconut ice è un dolce anglosassone delizioso che si realizza senza cottura, ha l’aspetto di una caramella visto che è di colore rosa pastello e bianco ed è ideale da portare anche in spiaggia per un dolce spuntino. Il sapore di cocco per me fa subito estate e vacanze, quindi per la rubrica A&A […]
Il Katsudon è un piatto unico giapponese composto da una cotoletta di maiale impanata e fritta, riso bianco, uova e cipollotto. Dato che mia figlia ama il Giappone e la cultura giapponese, ho deciso di realizzare questo piatto su sua richiesta. Non è propriamente un piatto leggero ma a mio marito e i miei figli […]
La pitta maniata è una torta salata, o per meglio dire, una pizza ripiena tipica della mia zona di origine, ovvero della provincia di Catanzaro. Si tratta di un impasto di pane di semola realizzato con i frisulimiti (che nel mio mio dialetto vengono denominati frisulagglje, nei paesi vicini resimuggli, nel catanzarese cicoli o cìculi, […]
I cupcakes alle mandorle e ciliegie sono delle tortine deliziose e invitanti che si preparano in poco tempo e racchiudono in sè il sapore dell’estate. Dolcetti soffici con ciliegie fresche e farina di mandorle nell’impasto, per terminare frosting al burro di mandorle e ciliegie per decorare. Che dite? Vi ispirano? Questa proposta golosa l’ho preparata […]