È un pasto che non va assolutamente trascurato, lo dicono nutrizionisti e dietologi, la colazione deve essere ricca e abbondante ma soprattutto completa.
Ecco perché nel weekend, momento in cui ho più tempo a disposizione, adoro preparare dolci e dolcetti per la colazione dei miei bimbi come ciambelline, biscotti, torte, muffins genuini e fatti in casa.
E ora che è arrivata l’estate, ho colto l’occasione per preparare la colazione in terrazza.
Rilassante e piacevole, mangiare fuori ci rilassa molto…se poi ci sono dei buonissimi dolci fatti dalla mamma, cosa volere di più?
Oggi vi propongo dei muffins ai mirtilli e carote, soffici e deliziosi, senza lattosio, una goduria leggera e golosa!
Parola di Edward e Linda 😉
MUFFINS ALLE CAROTE E MIRTILLI
Per 10-12 muffins
100 g di carote tagliate a rondelle (circa 2 medie)
frullatore. In una ciotola a parte mescolate tutti gli ingredienti
secchi: farina, zucchero, sale, lievito e vaniglia, aiutatevi con un
cucchiaio di legno.
Aggiungete il composto di carota agli ingredienti secchi, formando un
impasto piuttosto consistente, mescolate bene e unite per ultimi i mirtilli, mettete il composto nello stampo da muffins rivestito da pirottini di carta. Riempiteli a 3/4 e cuocete in forno a 180° per circa 20-25 minuti, vale a prova stecchino.
I tuoi bimbi sono meravigliosi 🙂 fai bene ad insegnarli fin da piccoli l'importanza della colazione e soprattutto sana con i dolci della mamma e non quelli confezionati!!! Mi fido ciecamente del giudizio dei loro palati 🙂 Complimenti e buona giornata a tutti <3
Ma non è che posso venire anche io a fare colazione da te? che belli i tuoi bimbi, e quanto sono cresciuti. Non avevo mai pensato all'abbinamento carote e mirtilli. Il colore finale è stupendo. Le carote vanno frullate da crude?
Sì cara, da crude…grazie cara, vieni pure quando vuoi, sei la benvenuta 😉
I tuoi bambini sono una favola <3
Deliziosi i tuoi dolcetti !
Che meraviglioso abbinamento in questi muffins, bontà vera!
Che belli Ale, si vede che sono sofficissimi ! Mi piace la tua idea di frullare le carote: non amo per nulla trovarle a pezzettini nei dolci. I tuoi bimbi sono un capolavoro !!
Bravissima Ale, un'accoppiata golosissima per questi muffins, adoro i mirtilli!!!!
Non so, appena si nominano muffin e mirtilli, subito mi si illuminano gli occhi!! 😀
ahaha i tuoi bambini sono uno splendore!
ma hai cambiato look al blog Ale?
tanti bacini e in bocca al lupo anche a te per il contest!
Ma amoriiiiii!! Che belli i tuoi bimbi! E brava! Fai bene a fare loro delle colazioni salutari e gustosissime! BRAVISSIMA!
Un abbraccio!
unospicchiodimelone!
Belli e buoni! 🙂
http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/
http://ilblogdielisabettas.blogspot.it