Ed è di nuovo lunedì, e anche se sono a casa com bimbi malati (e sottoscritta compresa), vi do il buongiorno in maniera speciale e cioé presentandovi delle madeleines deliziose, al caffè e pepe rosa, che troverete anche nel nuovo numero di Taste & More, fresco fresco di oggi.
All’interno del magazine, troverete ricette con le mele, abbinamenti insoliti col caffé, frittate, idee per gli antipasti delle feste e tante altre cose deliziose.
Cosa aspettate? Per leggere il nuovo, splendido numero di Taste&More cliccate qui
All’interno del magazine, troverete ricette con le mele, abbinamenti insoliti col caffé, frittate, idee per gli antipasti delle feste e tante altre cose deliziose.
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MADELEINES AL
CAFFÈ E PEPE ROSA
Per 14-16 dolcetti
1 uovo medio
(60 g)
(60 g)
55 g di
zucchero semolato
zucchero semolato
15 g di latte
20 ml di
caffè espresso
caffè espresso
80 g di
farina 00
farina 00
6 g di
lievito per dolci
lievito per dolci
75 g di burro
fuso
fuso
La punta di
un cucchiaino di pepe rosa appena macinato
un cucchiaino di pepe rosa appena macinato
Preparazione
Macinate il
pepe rosa. Sbattete con le fruste l’uovo con lo zucchero e il pepe, unite il
latte versandolo a filo. Versate il
caffè nel composto, mescolate bene,
aggiungete la farina e il lievito setacciati.
pepe rosa. Sbattete con le fruste l’uovo con lo zucchero e il pepe, unite il
latte versandolo a filo. Versate il
caffè nel composto, mescolate bene,
aggiungete la farina e il lievito setacciati.
Unite per
ultimo il burro appena fuso e quindi caldo, azionando le fruste a bassa
velocità.
ultimo il burro appena fuso e quindi caldo, azionando le fruste a bassa
velocità.
Mettete il
composto ottenuto in una ciotola coperta di pellicola trasparente e mettete in
frigo per una notte.
composto ottenuto in una ciotola coperta di pellicola trasparente e mettete in
frigo per una notte.
L’indomani,
scaldate il forno a 220°, togliete l’impasto dal frigo, mescolatelo velocemente
con un cucchiaio e riempite a ¾ ogni cavità dello stampo apposito
precedentemente imburrato.
scaldate il forno a 220°, togliete l’impasto dal frigo, mescolatelo velocemente
con un cucchiaio e riempite a ¾ ogni cavità dello stampo apposito
precedentemente imburrato.
Abbassate la
temperatura a 180° e cuocete finché le madeleines non saranno dorate.
temperatura a 180° e cuocete finché le madeleines non saranno dorate.
Fate
intiepidire, poi estraetele dallo stampo lasciandole raffreddare.
intiepidire, poi estraetele dallo stampo lasciandole raffreddare.
Le madeleines sono sempre il top in ogni momento della giornata e le tue devono avere un profumo favoloso ne sono certa!!Baci,Imma
Devo assolutamente comprare lo stampo, sono troppo belle!!