La frittata di zucchine…

Quante belle verdure in questo periodo!!! E perché non approfittare per sfruttarle al meglio come ho fatto io con questa frittata? Mi sono concentrata sulle zucchine…ed ecco qui la mia frittata, squisita, semplice, veloce…
Veniamo alla foto e alla ricetta:

FRITTATA DI ZUCCHINE

Ingredienti

4 uova
2 zucchine affettate finemente con la mandolina
3 cucchiai di grana grattugiato
prezzemolo
sale
pepe
un pizzico di peperoncino
un filo d’olio evo

Sbattete le uova, salate, mettete il pepe, il formaggio, il prezzemolo tritato finemente e il peperoncino.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente e cuocete la frittata per qualche minuto da una parte e dall’altra, avendo cura di girarla delicatamente.

Che buona!!!

Buon appetito…

Con questa ricetta partecipo al contest picniKiamo! del blog Peccati di Gola di Giovanni

A presto,
la vostra Ale.

7 commenti

  1. La frittata di zucchine è una delle cose più buone che esista ! Nel panino è il massimo ! Questa da dei colori bellissimi Un bacio e buona giornata !

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