E dovreste sentire che meraviglia sono queste tortine alla vaniglia con il frosting alla crema argentina più buona che ci sia…vi ho convinti? Provatele e poi mi direte.
DULCE DE LECHE CUPCAKES
Per 12-14 cupcakes:
135 g di zucchero
110 g di olio di semi di girasole
120 g di farina 00
140 g di latte in polvere
8 g di lievito per dolci
145 g di acqua calda
la polpa di 1 bacca di vaniglia
1 uovo xxl
In una terrina mettete lo zucchero, l’uovo e l’olio e mescolate fino ad
ottenere un composto omogeneo,poi versate la polpa della vaniglia e il latte in polvere .
Unite le farine e il lievito e non perdete la pazienza se il composto risulta duro da lavorare, mescolate bene.
Versate l’acqua calda e mescolate fino ad ottenere un impasto molto fluido.
Versate il composto in uno stampo per muffins e riempite i pirottini di carta a metà.
Cuocete in forno a 180° statico per circa 25 minuti.
Per il frosting al dulce de leche:
450 g di mascarpone
150 ml di panna fresca montata
150 g di dulce de leche
Con una frusta lavorate il mascarpone e il dulce de leche. Unite la panna montata, avendo cura di non smontarla. Mettete il composto ottenuto in una sac-à-poche e decorate la superficie delle vostre tortine.
Per decorare:
scagliette di cioccolato (nel mio caso scagliette di cremini)
Terminate decorando con scagliette di cioccolato.
Che bontà Ale!!!Pure io li avevo fatti una volta ed erano piaciuti tantissimo!!Ma il dulce de leche dove lo trovi da comprare?perchè io me lo ero dovuto fare, ma è un lavoro lungo e ogni tanto preferirei trovarlo già fatto! 🙂 Buona giornata e un bacione!
Ciao Laura, dovresti trovarlo al despar o alla Coop…ciao cara!
Ohhhhh cosa vedono i miei occhi!!!
Anche a me piace tanto il dulce de leche, anche se devo dire non lo usato tante volte, ma il suo gusto mi attira tantissimo. Immagino quanto golosi sono questi cupcake !
Ciao, come sono belli!!!!
questo frosting deve essere una delizia è da provare 😛
Dolcissima Ale come si fa a non prendere uno di questi cupcake e divorarlo al volo? mi piacerebbe fare due chiacchiere davanti a un caffè con te e godermi questi deliziosi dolcetti.. ti adoro…Maddy
devo ancora assaggiarlo il dulce de leche, leggevo proprio l'altro giorno la ricetta… ora mi hai fatto proprio venire viglia di farlo per usarlo con questi splendidi cupcakes